鹵蛋的做法
鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，需要準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，一些老抽，啤酒，生抽，紅糖，桂皮，大料，先把雞蛋煮熟，然后再放到?jīng)鏊锩娼萑昼?，把外面的殼剝掉，把剝好的雞蛋上面劃一些口子，一定要?jiǎng)澋脺\一些，不要把雞蛋黃都劃出來，然后放到鍋里面加入一些桂皮，大料，紅糖，老抽，生抽，啤酒，煮開大概十分鐘左右把火關(guān)掉，然后再把雞蛋和湯料一起放進(jìn)碗里面浸泡大概24個(gè)小時(shí)以后就會(huì)變得非常入味，味道就會(huì)變得很好。
可樂鹵蛋，準(zhǔn)備一罐可樂，一些老抽，花椒，鹽，清水和雞蛋，雞蛋清洗干凈以后放到鍋里面，水煮開以后改成小火再煮十分鐘，然后關(guān)火取出，把雞蛋放到?jīng)鏊锩娼荩@樣雞蛋殼可以更好的剝掉，鍋里面加入老抽，花椒和鹽以及清水煮開，把雞蛋也放進(jìn)去，煮五分鐘左右就把火關(guān)掉，然后再把鹵汁雞蛋一起放進(jìn)一個(gè)大碗里面，蓋上保鮮膜冷藏24個(gè)小時(shí)以后就可以吃了。
啤酒鹵蛋，需要準(zhǔn)備一些老抽，生抽，鹽，白糖，啤酒，雞蛋，雞蛋清洗一下放到?jīng)鏊锩嬷笫?，然后撈出來，放到?jīng)鏊锩娼菀幌聞兤ぃ缓蟀央u蛋剝出來放到鍋里面，加入啤酒，鹽，白糖，生抽，老抽，把湯汁以及雞蛋攪拌均勻，用大火煮開，然后再用小火慢慢的繼續(xù)煮，湯汁收的差不多的時(shí)候就做好了。
虎皮鹵蛋，需要準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，一些桂皮，八角，香葉，老抽，干辣椒，料酒，蠔油，鹽，糖，生姜，大蔥，香菜，雞蛋，煮好后需要?jiǎng)兂鰜?，然后油炸到表面金黃取出備用，鍋里面再加入適量的油，把生姜，大蒜，干辣椒放下去炒下，加一些桂皮，八角，香葉，料酒，蠔油，老抽，糖，鹽以及熱水，再把雞蛋放進(jìn)鍋中用小火煮20分鐘以后就可以吃了。
紅燒肉鹵蛋，準(zhǔn)備一些香葉，老抽，花椒，大蒜，料酒，大料，生姜，大蔥，白糖，肉以及雞蛋，把豬肉切成塊狀，鍋里面燒熱加一些白糖熬到褐色，然后再把肉放下去翻炒，然后再準(zhǔn)備雞蛋，鍋里面加一些生姜片，蔥段炒香加一些大料，老抽，花椒，料酒，再加少量的鹽以及水，用大火燒開，再把雞蛋放進(jìn)去，小火燉至60分鐘，一直到湯汁變濃稠就可以吃了。
鹵蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鹵蛋里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)并不是非常多，因?yàn)樵诜磸?fù)的蒸煮過程中營養(yǎng)價(jià)值就流失了一部分，但是在蒸煮的時(shí)候也會(huì)有一些營養(yǎng)價(jià)值滲透到雞蛋當(dāng)中，所以也適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢?，不要長時(shí)間吃，會(huì)影響到營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)身體健康還是比較不利的。
鹵蛋的配料以及技巧
制作鹵蛋其實(shí)非常簡單，只需要準(zhǔn)備好湯料以及雞蛋繼續(xù)煮就可以了，想要讓味道純正，就需要先把雞蛋放進(jìn)鍋里面，用小火慢慢的煮，煮好以后再悶十分鐘撈出來，需要放到?jīng)鏊锩孢^一下，這樣更容易剝開，鹵料包好以后放到鍋中，然后再和雞蛋一起煮半個(gè)小時(shí)，這樣就可以吃了。
孕婦可以吃鹵蛋嗎
孕婦是可以吃鹵蛋的，但不要長時(shí)間吃，因?yàn)辂u蛋的營養(yǎng)價(jià)值不是很高，吃新鮮的雞蛋會(huì)更好一些，因?yàn)樾迈r的雞蛋里面含有卵磷脂，維生素以及蛋白質(zhì)，對(duì)孕婦的身體健康來說是非常不錯(cuò)的。
吃鹵蛋的注意事項(xiàng)
鹵蛋雖然是一種非常好吃的食物，但是對(duì)于有****的人來說就不適合，會(huì)讓肝臟的負(fù)擔(dān)變得更加嚴(yán)重，這樣病情也會(huì)變得更加厲害，而且也不能和高酸性的食物搭配在一起吃，會(huì)讓營養(yǎng)沒辦法更好的吸收。
***比較高的人不要吃鹵蛋，會(huì)讓并發(fā)癥出現(xiàn)，老年人*好也不要吃太多鹵蛋，會(huì)對(duì)****健康造成不利的影響，一個(gè)禮拜吃1到2個(gè)就可以了。
鹵蛋可以放多久
一般鹵蛋放到冰箱里面保鮮的話可以保存兩天的時(shí)間，所以一次性不要做的太多，否則就會(huì)浪費(fèi)食材，吃幾個(gè)就做幾個(gè)。
鹵蛋和煮雞蛋的區(qū)別
鹵蛋和煮雞蛋肯定是不一樣的，煮雞蛋直接放到水里面煮熟以后就可以吃了，鹵雞蛋需要加入各種各樣的調(diào)味料，像料酒，鹽，生抽等等來制作吃，而且需要煮的時(shí)間更長，這樣才能入味，而且還需要用一個(gè)密封的碗冷藏保存24個(gè)小時(shí)以后才能夠讓味道變得更加好，所以鹵蛋和煮雞蛋肯定是不一樣的，相對(duì)來說煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
上面給大家介紹的就是鹵蛋的做法有哪些，看上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鹵蛋的制作方法非常簡單，可以加入各種各樣的調(diào)味料煮著吃，而且也可以和其他的食材做成不同的美食來吃，大家就可以根據(jù)上面的方法來做一下，可以讓自己吃到非常好吃的食物，但是不要經(jīng)常吃，因?yàn)樗锩娴臓I養(yǎng)價(jià)值并不是很高。