糖醋藕片的做法
首先取一段蓮藕，大約半斤左右，然后將蓮藕用刀刮皮并清洗干凈，然后將藕用刀切成片兒留以備用。然后將大蒜拍扁切碎。再將香醋，食鹽，白糖以及生抽和雞精進(jìn)行混合，將其調(diào)成醬汁，然后將在鍋里倒入油，加熱，然后加入拍好的蒜進(jìn)行爆香。再加入藕片翻炒，直到藕片八成熟。再在鍋里倒入醬汁進(jìn)行翻炒，直至醬汁變得黏稠。注意*后上盤的時候要快，否則藕片就不脆了。
糖醋藕片的營養(yǎng)價值
糖醋藕片，不僅吃起來清脆爽口，而且具有非常高的營養(yǎng)價值。生吃蓮藕可以幫助我們清熱生津，具有非常好的涼血止血的**和作用，而煮熟吃蓮藕則具有非常好的健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)氣血的**。在蓮藕中富含豐富的淀粉，蛋白質(zhì)，維生素以及脂肪碳水化合物和多種的礦物質(zhì)，無論是老少皆可使用，夏天吃蓮藕有非常多的**和作用，由于蓮藕汁液豐富，所以對于夏天的一些口干舌燥**等火氣比較大的表現(xiàn)的癥狀，效果非常的好，對于那些特別容易出現(xiàn)口渴煩躁的人來說，可以將蓮藕，甘蔗，荸薺，梨和麥冬等榨汁飲用。另外蓮藕中含有鞣質(zhì)，這種物質(zhì)具有一種獨特的清香，對我們具有非常好的健脾止瀉的**和作用，而且還能夠幫助我們促進(jìn)食欲，幫助消化，對于夏天的一些中暑腹瀉等食欲不佳的癥狀具有非常好的**的**和作用。另外蓮藕還具有止血的**和作用，因為蓮藕中含有維生素c，種物質(zhì)能夠幫助我們收縮血管，可以用于涼血止血。蓮藕也具有化瘀的**和作用，將蓮藕生吃，能夠幫助我們破血化瘀，消腫**。
糖醋藕片的宜忌人群
上面給大家介紹了很多關(guān)于蓮藕的營養(yǎng)價值，可以看出蓮藕的營養(yǎng)價值十分的豐富，對我們的身體也有十分多的**和作用，但是并不是所有人都適合吃點，給大家介紹一下哪些人適合吃，哪些人不適合吃蓮藕。事實上一般的人群都可以食用蓮藕，而且也對于我們的身體有非常多的**和作用，特別是對于那些老幼婦孺以及體弱多病的人來說，非常適合，另外那些患有高熱的病人，或者患有***以及缺鐵性貧血的人來說，蓮藕也是一種十分有效的食物，不過也并不是所有人都適合吃蓮藕，蓮藕偏涼性，所以對于產(chǎn)婦來說就不適合吃。盡管蓮藕生吃比較清脆爽口，但是對于我們的脾胃也具有一定的壞處，特別是那些脾胃消化功能低下的人來說，并不適合生吃蓮藕。
孕婦可以吃糖醋藕片嗎
孕婦在懷孕期間飲食要十分的注意，既要吃得多樣又要注意是否能吃，對于自己的身體以及胎兒的身體是否有好處，那么孕婦到底可以吃蓮藕嗎?蓮藕是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，所以下面來給大家介紹一下孕婦到底是否適合吃蓮藕。事實上蓮藕的營養(yǎng)價值十分的豐富，其中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)，淀粉，維生素c以及各種的氧化酶，而且蓮藕中的含糖量也比較***吃蓮藕不僅可以幫助我們清熱解煩，解渴而且榨汁的**更加有效一些，事實上懷孕期間是完全可以吃蓮藕的。尤其是蓮藕湯，對懷孕期間的婦女來說，具有非常多的營養(yǎng)成分。比如喝一些蓮子紅豆蓮藕粥，可以幫助孕媽媽和寶寶提供身體所需要的鐵質(zhì)，而且蓮藕排骨湯中含有豐富的維生素b以及少量的礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、磷、鈉等，可以給孕婦以及寶寶提供能量和代謝的需求，而且還具有非常好的**靜心的**和作用，對于那些懷孕后由于太火比較旺所引起的胎毒性青春痘，具有非常好的緩解**的**和作用。
不過對于懷孕的女性來說，在挑選蓮藕的時候要注意一些事項。在挑選藕的時候，一定要會挑。市場上會經(jīng)常出現(xiàn)的那種非常白又非常干凈的蓮藕，其實這樣的反倒是不好的，很多情況下都是商家用化學(xué)漂白液漂白之后的產(chǎn)品，所以不建議大家選擇，另外懷孕的女性，在選擇的過程中要選一些有一點發(fā)暗的蓮藕，這種情況是自然現(xiàn)象，這樣的蓮藕才是天然的，沒有經(jīng)過加工。另外在吃蓮藕的時候要記得不要吃藕盒，因為藕盒是經(jīng)過加肉炸過的，這會讓蓮藕失去其原來的營養(yǎng)價值，對于孕婦來說并沒有太多的好處。另外孕婦如果感覺口渴或者不適的時候，也可以選擇吃一點新鮮的蓮藕，因為蓮藕能夠具有非常好的生津的**和作用，不過還是*好做熟了吃，因為做熟了可以起到殺菌消毒的**喝作用。
上面大家介紹了很多糖醋蓮藕的一些小知識，相信大家對于糖醋蓮藕有了一定的認(rèn)識，事實上糖醋蓮藕不僅僅口感十分的脆爽，而且具有非常高的營養(yǎng)價值，喜歡吃的朋友可以自己在家做糖醋藕片。