蛋包飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋包飯非常的好吃美味，也極富營(yíng)養(yǎng)，每100g蛋包飯含有熱量142大卡、碳水化合物9.5g、脂肪3.96g、蛋白質(zhì)3.91g、纖維素0.48g。因?yàn)殡u蛋中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，所以擔(dān)保飯也富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，能夠滿足人們?nèi)粘５纳眢w消耗，同時(shí)雞蛋中的維生素和微量元素也使蛋包飯更富營(yíng)養(yǎng)。
蛋包飯的做法
蛋包飯吃起來(lái)非常的美味，也富有很營(yíng)養(yǎng)，它制作的方法也比較簡(jiǎn)單，**種方法是將培根辣椒切成丁狀，再將小蔥切成蔥花，鍋中倒油放入培根玉米辣椒等食材一起翻炒在，再加入米飯快速的炒勻，加入生抽鹽調(diào)味，再放蔥花，將炒好的飯盛出備用，再將雞蛋充分打散，鍋中倒油，油熱倒入雞蛋液，待蛋液快要凝固時(shí)倒入適量的剛剛炒好的米飯?jiān)诘捌ど?，再將蛋皮的一面?duì)折到另一面包住米飯即可。喜歡特殊口味的人群還可以在雞蛋上加入一些番茄醬或咖喱醬。第二種做法是將洋蔥切片，雞胸肉切丁，鍋內(nèi)加入色拉油，雞胸肉過(guò)油拌炒些許，然后加入洋蔥，培根翻炒兩分鐘后加入米飯一起拌炒，再加入番茄醬，同時(shí)將所有食材混合均勻，炒熟后盛入盤中成小山狀備用，再將雞蛋加入黃油，放到沸水鍋中隔水加熱，將蛋集中在鍋的一角，待雞蛋半熟的狀態(tài)時(shí)，用力將蛋皮翻面蓋在飯上，再用刀將蛋輕輕地從中間劃開，*后淋上咖喱醬，非常有食欲，還很可口美味。蛋包飯的做法有很多，每一種做法都有每一種的特色，味道也不一樣，這里就先介紹蛋包飯的兩種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人口味的愛好制作自己喜歡的蛋包飯。
蛋包飯的宜忌人群
蛋包飯一般人群均可食用，由于蛋包飯主要是雞蛋，所以對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人群不適宜吃蛋包飯，不然會(huì)出現(xiàn)胃痛，**的癥狀，腎臟病**也不要吃蛋包飯，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致**病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥的癥狀，還有肥胖人士要少使用蛋包飯，因?yàn)殡u蛋富含蛋白質(zhì)和熱量，會(huì)進(jìn)一步增加體重，影響身體健康，****也要少吃蛋包飯，會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于**的恢復(fù)。有的蛋包飯口味比較重，偏油膩，甚至有些帶有辛辣味，所以患病的人群要少食用，主要還是吃清淡的為主。
蛋包飯的熱量
由于蛋包飯主要是雞蛋制品，它富含熱量，每100g蛋包飯含有熱量約142大卡，約是普通成年人每天所需攝入總熱量的6%，每100g所含的熱量需要走路六十分鐘才能消耗完。
蛋包飯的蛋皮怎么做
蛋包飯的蛋皮所用的雞蛋一定要充分打勻，在煎蛋皮時(shí)，油溫一定要控制好，倒入蛋液時(shí)，兩側(cè)如果出現(xiàn)固體蛋皮時(shí)，就用鍋鏟將中間快凝固的蛋皮弄破，再將剩余的蛋液倒入到蛋包中，加熱到熟了后盛起即可。煎蛋皮時(shí)有幾點(diǎn)要注意，**蛋液中要加點(diǎn)淀粉，這樣煎出來(lái)的蛋皮的就不容易破。第二不要在蛋皮中放入太多的米飯，米飯放的太多蛋皮就會(huì)包不住，就容易破，這樣蛋包飯成品就不好看。第三在煎蛋皮的時(shí)候，一定食用平底鍋，因?yàn)槠降族伒氖軣岣泳鶆?，極易操作，如果使用別的鍋?zhàn)龅捌ず苋菀拙蜁?huì)制作失敗。第四包蛋皮的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎，動(dòng)作要盡可能的慢一點(diǎn)，不要用力過(guò)猛導(dǎo)致蛋皮破皮，只有主要到這幾點(diǎn)才能做出好看又好吃的蛋包飯。
蛋包飯的材料是什么
制作蛋包飯是很簡(jiǎn)單的用的食材也不是很多，主要是雞蛋，米飯蔥花，配料有胡蘿卜、玉米、黃瓜、青紅椒、雞肉丁、蝦仁等等自己喜歡的食材均可用作配料，調(diào)料有太**、鹽、醬油、番茄醬等等。
蛋包飯醬汁怎么調(diào)
番茄醬料做法：再鍋中倒入涼水燒開，再放入一個(gè)番茄，燒至番茄皮開裂，取出番茄，撕去番茄皮，再用勺子將番茄弄碎擠壓，獲取番茄汁液，再將番茄汁液倒入鍋中，加入適量的番茄沙司，小火，一邊用鏟子攪拌一邊熬煮，讓番茄沙司與番茄充分融合，就做成了番茄醬可用作蛋包飯的醬汁。
咖喱醬料做法：將高湯鍋中小火加熱，后倒入咖喱粉或咖喱醬一邊攪拌一邊小火慢慢煮開，待咖喱醬煮開后加入些許牛奶，少許紅糖，黑胡椒粒和少許料酒，小火煮十五分鐘左右，*后用冷水勾兌半碗芡粉加入咖喱中，不停的攪拌，當(dāng)咖喱汁變得濃稠是咖喱醬就做好了，可以澆在蛋包飯上，非常的美味可口。
蛋包飯的醬汁也有很多種口味，不同口味的人群可以根據(jù)自己口味的愛好情況，選擇自己喜歡的蛋包飯醬汁，不僅能夠增加食欲，還能使蛋包飯更加的美味，讓人吃的還想再吃。
通過(guò)上面的介紹相信大家對(duì)于蛋包飯相關(guān)方面的知識(shí)多少是有所了解的了。小編也希望上面的知識(shí)能夠幫助大家能夠更加全面的認(rèn)識(shí)蛋包飯的相關(guān)知識(shí)，幫助大家科學(xué)食用蛋包飯。