海帶綠豆湯的營養(yǎng)價值
海帶綠豆湯中含有含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，可消腫通氣，清熱**。
海帶綠豆湯的**作用
【海帶】
1.*****：海帶中含有豐富的碘，現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)碘可以刺激垂體，使女性體內雌**水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正***失調，消除****的隱患。
2.**甲狀腺腫：海帶含有大量的碘和碘化物，它具有“堿性食物之冠的美稱”，有**缺碘性甲狀腺腫的作用
3.防輻射：海帶中含有一種多糖可以**免疫細胞凋亡，所以具有了***作用。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，會造成身體內的鈉鉀平衡失調多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
5.降壓**降糖：海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素、不飽和脂肪酸和巖藻多糖。氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對***的吸收，降低血壓;不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的***;巖藻多糖的含量多達60%，*****食用后，巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到*****的目的。
6.**：海帶上常附著一層白霜似的**其實是一種甘露醇，它是一種貴重的藥用物質?，F(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、**和消腫的作用。
7.****：海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。
8.減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是減肥人士的*佳減肥食品。
9.****：海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有****的作用。
【綠豆】
1.*****：綠豆中含有的植物甾醇和大豆球蛋白，都具有***的作用。其中植物甾醇的結構與***相似并且與***競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對***的吸收、并可通過促進***異化和/或在肝臟內阻止***的生物合成等途徑使血清***含量降低;大豆球蛋白在現(xiàn)代醫(yī)學的實驗證實了可以降低血清***。
2.抗過敏：綠豆中含有蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能
3.保護腎臟：綠豆中含有豐富的胰蛋白酶**劑，其可以減少蛋白質的分解，減少氮質血癥，從而發(fā)揮保護腎臟的功能。
4.消除水腫改善浮肉：海帶含有鉀，鉀在人體中也是起到很大作用，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質，它可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀太少，會造成身體內的鈉鉀平衡失調多余的鈉會把水分流住，造成細胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。
5.清胃厚腸：用于夏令暑濕傷及腸胃、消化失常，癥見**泄瀉，瀉下急迫，或瀉而不爽，可用本品清熱利濕，清胃厚腸，則泄瀉止。
6.利水消腫：用于風熱犯肺、肺失清肅、不能通調水道而癥見突然眼瞼和面部浮腫，發(fā)熱，惡風，咳嗽，咽**痛，尿赤短澀，可先用綠豆清肺熱、宣肺氣、利水消腫。
7.排毒養(yǎng)顏：綠豆能幫助排泄體內**，促進機體的正常代謝。
【海帶綠豆湯】
海帶綠豆湯具有清熱**、防暑降壓、**、排毒養(yǎng)顏的**。
海帶綠豆湯的做法
將綠豆清洗干凈，用冷水浸泡;浸泡3小時以上。
海帶提前正蒸好，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水沖洗，切成條狀。
將準備好和綠豆放入湯鍋內，添入足量的清水;煮開后將水倒出，用冷水沖洗綠豆兩遍，重新加入冷水，放入海帶，大火煮沸，煮20分鐘。
待綠豆煮到開花，加入冰糖，繼續(xù)煮10分鐘;熬好的海帶綠豆粥，溫涼食用，解暑降溫。
海帶綠豆湯的烹飪技巧
1.市場上的海帶一般都不會是新鮮從海里運來的，都是經過曬干處理，然后再泡發(fā)，這樣就可能存在泡好幾天的海帶，買這樣的海帶要注意觀察外形和顏色，海帶正常顏色是深褐色，質厚實、形狀寬長、邊緣無碎裂或黃化現(xiàn)象的，才是優(yōu)質海帶。
2.如果是想買回來自己泡發(fā)的，可以選擇干海帶，褐綠色或土**的是比較正常的顏色，經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘者為佳。另外干海帶表面附著的白色粉末狀，這是一種貴重的營養(yǎng)藥品—甘露醇，不要將此粉末當作已霉變的劣質海帶。
3.一定要等綠豆煮爛后才能放冰糖，如果沒煮爛前就放冰糖，綠豆是永遠煮不爛的。
4.煮綠豆千萬不要用鐵鍋煮。
海帶綠豆湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：寒涼體質者、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。
炎炎夏日，沒有海帶的綠豆糖水是不完整的，而沒有了綠豆，海帶就喪失存在的意義。海帶綠豆湯是可以消暑又能帶來味蕾的快感，它湯濃清香，甜味爽口，樸素淡雅，肯定會深得孩子們的歡心，老人的喜愛，總比夏天的冷飲涼品好過上百倍。煮制過程不復雜，簡簡單單的卻是夏季的*佳綠色食品。