扁桃仁和杏仁的區(qū)別？據(jù)中國堅(jiān)果協(xié)會(huì)披露，這些年在中國市場(chǎng)十分**、售價(jià)不菲的干果“美國大杏仁”，實(shí)際上與杏仁攀不上任何關(guān)系。事實(shí)上，
“美國大杏仁”實(shí)際和杏仁無關(guān)，它的真名叫扁桃仁。
由于*初翻譯的錯(cuò)誤，才有了“美國大杏仁”的叫法，廣大消費(fèi)者被長(zhǎng)期誤導(dǎo)。而在這看似簡(jiǎn)單的名稱對(duì)錯(cuò)背后，除了消費(fèi)者知情權(quán)的被漠視，還見證了國內(nèi)杏仁產(chǎn)業(yè)被擠壓、由興旺走向衰退的現(xiàn)狀。那么，我們究竟應(yīng)該如何區(qū)分扁桃仁與杏仁呢?
所謂的美國大杏仁(即扁桃仁)和普通杏仁是同科不同屬的植物種子的種仁，分類上都屬于薔薇科，但前者是薔薇科桃屬的扁桃亞屬的植物，后者是薔薇科的杏屬植物。據(jù)了解，生產(chǎn)杏仁的杏樹主要產(chǎn)自暖溫帶地區(qū);而生產(chǎn)扁桃仁的扁桃抗寒、耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)，俗稱巴旦杏、巴旦木，目前在我國新疆有一定規(guī)模的種植。
杏仁和扁桃仁外觀上的區(qū)別
杏仁，英文名稱Apricot;美國扁桃仁，英文名稱Almond。杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別，憑肉眼即可很容易地區(qū)分。杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)。而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長(zhǎng)圓錐形，其仁皮為**，粒形較大。桃仁偏長(zhǎng)橢圓形，杏仁偏心形。杏仁的核殼較硬，短而胖，開口少，而扁桃仁的核殼薄，開口率高。
扁桃仁要比普通杏仁長(zhǎng)，長(zhǎng)度一般是寬度的1.5倍以上，長(zhǎng)的可達(dá)2倍以上;普通杏仁的長(zhǎng)度與寬度幾乎相等，看上去呈扁圓形。
杏仁和扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥理功能也不同
扁桃仁、杏仁是兩種完全不同的產(chǎn)品。據(jù)醫(yī)學(xué)人士介紹，美國大杏仁和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用均有助于心血管的健康。但美國大杏仁更多是作為食物應(yīng)用，在中醫(yī)中不作藥用。
祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，杏仁有潤(rùn)肺**的作用，于是一些人習(xí)慣在咳嗽時(shí)食用些杏仁。但是，醫(yī)生提醒，美國大杏仁不是杏仁，沒有潤(rùn)肺**的作用。如果**需要食用杏仁，請(qǐng)勿將美國大杏仁誤認(rèn)為是杏仁，以免延誤**?！叭绻加心c燥**，杏仁和扁桃仁均可起到潤(rùn)腸通便的作用;但是如果是用于**化痰平喘，就應(yīng)當(dāng)用杏仁，否則即使吃了美國大杏仁，也達(dá)不到**作用。
關(guān)于杏仁和扁桃仁的區(qū)別，你是否了解了呢。其實(shí)，作為干果，扁桃仁與普通杏仁，都有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是杏仁的藥用價(jià)值稍高。杏仁的藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在**、平喘方面，另外還有潤(rùn)腸通便的**，是藥食同源的干果，因此常常被用作中藥成份。對(duì)于年老體弱的慢性**者來說，服用杏仁效果更佳。