五香粉配方(五香粉的配方都有哪些)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-28 11:18:29
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五香粉，是烹調(diào)中的美味佐料之一，也有俗稱(chēng)“五料面”的，被譽(yù)為“中國(guó)的味精”。它的配方不一，但五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、蓽茇、高良姜、砂仁等。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類(lèi)或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。
配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰12g。
配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g 陳皮6g、花椒18g。
配方3：大料52g、桂皮7g、三柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。
我們是常在煎、炸前，在雞、鴨等肉類(lèi)上涂抹五香粉的，也是可以與細(xì)鹽混合用做沾料的，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候添加一些是非常的能夠提升我們的口味的。我們也是可以結(jié)合我們的口味來(lái)選擇辣或者是不辣等口味，來(lái)配制五香粉，尤其適合用于烘烤或快炒肉類(lèi)、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味的五香粉都是各有千秋的。
通過(guò)上面的介紹，我們也是對(duì)五香粉的配料的相關(guān)知識(shí)有了很好的了解了，五香粉是直接可以與其他的食物一起烹飪的，也是可以作為沾料來(lái)食用的，我們的制作方法不同的使用調(diào)料的方法也是不一樣的，所以我們要靈活的應(yīng)用，這樣也是能夠幫助我們制作出更加美味的食物的。
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