豆汁的做法
材料：準備適量的綠豆、水。
做法：
1、先把準備好的綠豆淘洗干凈，放入盆內(nèi)用涼水（冬天用溫水，水量要比綠豆高出2倍）泡十幾小時。
2、待豆皮用手一捻就掉時撈出，加水磨成細漿。
3、將細漿倒入紗布中，使液體部分通過紗布滲到下面的容器。
4、去掉豆渣，留漿水待用。
5、過濾的漿水倒入玻璃容器中，發(fā)酵12小時。（冬季24小時，夏季12小時）
6、經(jīng)過沉淀，質(zhì)地較濃的即為生豆汁，*上層是浮沫和漿水；撇去浮沫和漿水，把生豆汁舀出。
7、鍋內(nèi)加少許涼水，用大火燒沸后倒入生豆汁。
8、待豆汁煮漲并將溢出鍋外時，立即改用小火分次將生豆汁勾兌到鍋中，隨吃隨盛。
特點：做法簡單，營養(yǎng)全面。
**：喝豆汁可以調(diào)理脾胃，改善腸道健康。
溫馨提示：
1、綠豆與水的比例為1：3，即100克綠豆要用300毫升水磨漿。
2、豆汁煮至不煳、不澥為佳。
3、煮生豆汁時火候要加以控制量，不能用大火，否則會變成麻豆腐，而且不能煮得滾開爛熟。
以上就是關(guān)于豆汁的具體做法介紹，平時想喝豆汁，*好是自己動手制作，因為自己制作的豆汁比較健康衛(wèi)生，吃起來才更放心，只要想口感更好的話，那么方法還是要有所講究的，希望通過小編的講解，可以幫助大家在制做豆汁時提供一些參考。