做法一：辣炒柚子皮
材料：準(zhǔn)備半斤柚子皮、二十五克青辣椒、二十五克紅辣椒、蒜瓣4-6瓣、豆豉適量、一百克瘦肉、色拉油適量。
做法：
1、柚子皮放鍋里煮至斷生，然后在水里漂兩天。將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
2、肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。熱鍋冷油，肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒，同時調(diào)入生抽。
特點：味道鮮美，可以開胃健脾。
做法二：柚皮蒸臘肉
材料：柚子皮、南瓜、臘肉、白糖。
做法：
1、將柚子皮洗凈，去除青皮，切成細(xì)絲，將去皮的南瓜和臘肉切成片；鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時放入南瓜片，然后撈出。
2、臘肉加姜汁酒在沸水中煮1分鐘后撈出，加鹽、雞粉、白糖拌勻，將南瓜片和臘肉放入盤內(nèi)，上面撒上柚子皮絲。
3、用大火蒸10分鐘取出，撒入胡椒粉、蔥絲、姜絲；鍋中放油燒至八成熱，淋在盤中即可。
特點：味道鮮美，能夠開胃。
做法三：魚香柚子皮
材料：處理過的柚子皮一個、新鮮香菇100克、大蒜三瓣、蔥少量、泡椒適量、水淀粉、油鹽醬醋糖雞精等調(diào)味料。
做法：
1、香菇洗凈，切條狀，大蒜拍碎，取一小碗，將醬油、醋、白糖、鹽、雞精、水淀粉放入；起油鍋，爆香蔥、蒜及泡椒。
2、將柚皮入鍋，翻炒均勻，加入少量高湯（水里加高湯精也可）煮五分鐘；香菇入鍋，翻炒二分鐘左右，倒入碗汁，炒勻出鍋。
特點：味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
以上就是關(guān)于柚子皮的三種美味做法介紹大家在平時生活中柚子吃完后皮就不要浪費了，可以參照上文介紹的方法來進(jìn)行制作柚子皮的美味佳肴，不僅能夠享受一番美味，更能夠享受制作所帶來的樂趣，希望通過小編的講解，能夠?qū)Υ蠹姨峁┮恍﹨⒖?，增添一些柚子方面的知識。