平魚(yú)的兩種做法
發(fā)布時(shí)間：2024-04-29 11:34:16
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1.豉香平魚(yú)：平魚(yú)去掉內(nèi)臟用清水洗干凈后瀝水待用，然后準(zhǔn)備姜、蒜切末、蔥切小圈、青紅辣椒切碎、干豆豉洗凈切碎備用，這時(shí)候在調(diào)一下汁，將白糖半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、姜蒜末、醬油2勺、食用油2勺一起調(diào)勻，然后將平魚(yú)兩面各劃淺交叉斜紋置盤(pán)中，撒豆豉、姜蒜末，擺入蒸鍋，淋上味汁大火進(jìn)行蒸，10分鐘以后掀開(kāi)撒入蔥花，在蓋鍋蒸3分鐘就行了。豉香平魚(yú)的功效：降逆止嘔、補(bǔ)胃益精、化痰止咳、散寒解表、補(bǔ)血、滑利關(guān)節(jié)、護(hù)齒、保護(hù)骨骼、柔筋利骨。
2.清蒸平魚(yú)：將平魚(yú)去膛、去腮洗凈，然后在準(zhǔn)備好蔥姜，分別的切片、成絲備用，記住魚(yú)在上鍋前要在上面打上花刀，這樣容易入味，花刀打好以后用白酒、精鹽抹在魚(yú)身上腌制一下，再把蔥姜片放入魚(yú)身和膛里腌制一下，腌制好了以后放進(jìn)鍋內(nèi)大火蒸制7分鐘，在小火蒸5分鐘就行了，然后炒鍋放油燒熱，進(jìn)行花椒炸香，加適量的蒸魚(yú)豉油，在把魚(yú)取出放在盤(pán)子里面，澆上熱油潑在魚(yú)上面，在放上新的蔥姜絲。清蒸平魚(yú)的功效：平魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)一些疾病都有預(yù)防、延緩的效果。
平魚(yú)的兩種做法“豉香平魚(yú)、清蒸平魚(yú)”，就介紹到這里，相信您都看到了，食品招商網(wǎng)天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)平魚(yú)不但好吃而且還有很多的功效，以上介紹的兩種平魚(yú)做法，喜歡哪種就著手的去做吧。相信不僅能夠滿(mǎn)足胃口，還能夠達(dá)到養(yǎng)生效果。
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