平魚的做法（平魚的幾種做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-07 16:41:52
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豉香平魚
1將平魚除掉內(nèi)臟**，清洗瀝水備用。
2雙面各劃淺交叉式斜紋布。
3干水豆豉清洗，剁碎;姜、蒜切末、蔥切圓圈;青小辣椒剁碎。
4取小盤子，加蔥姜末、生抽2勺、白砂糖小勺、米酒1勺、白胡椒粉少量、植物油2勺，調(diào)為味汁。
5平魚置盤里撒水豆豉、蔥姜末，擺入炒鍋。
6淋上味汁，火災(zāi)蒸10分鐘。
7扯開撒進(jìn)蔥段，蓋蓋子虛蒸3分鐘就可以
清蒸平魚
1準(zhǔn)備好魚和姜蒜。
2將一部分蔥生姜切成片。另一部切割成絲預(yù)留。
3將平魚去膛、去腮清洗。
4在魚的身上打上刀花。用食鹽、純糧酒抹在魚的身上腌漬進(jìn)味。把姜蒜片放進(jìn)魚身和膛里腌漬10分鐘。
5炒鍋放進(jìn)水燒開。放進(jìn)魚，火災(zāi)煮制7分鐘，熄火虛蒸5分鐘。
6炒菜鍋加點(diǎn)油燒開添加麻椒炸香。
7把魚取下扔掉料汁，除掉生姜片和蔥絲。
8再次在魚的身上碼上姜蒜絲。
9澆上適當(dāng)?shù)暮?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/xianjiangyou/" target="_blank">鮮醬油。
10把熱油潑在魚上就可以。
在上面的文章內(nèi)容里邊我們?cè)敿?xì)介紹了什么叫平魚，我們了解平魚不僅美味并且也有非常好的保健養(yǎng)生作用，平魚的做法有很多種多樣，上文詳細(xì)介紹了平魚的二種作法，一種是豉香平魚，此外一種便是清蒸平魚。
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