面筋湯怎么洗面筋
材料：高筋面粉、高湯、雞絲、豆皮切細(xì)絲、木耳絲、海帶絲、面筋，洗面筋水、花生。
做法：1、因?yàn)橹鬁臅r間相對比較久，因此我們首先需要做的就是煮湯，可以直接用雞肉煮雞湯。
2、然后高筋面粉中加入溫水，不斷加水的同時需要不斷地攪拌，直到所有的面粉都糅合到一起，放在一旁醒60分鐘。
3、將糅好的面團(tuán)放入到清水中一遍遍的揉搓，一般揉搓出粉質(zhì)那么就說明面筋已經(jīng)揉搓好了。
4、洗好的面筋水喝面筋都放在一旁備用。
5、鍋內(nèi)加入適量的清水，水燒開了以后，慢慢的從一層加入剛才洗好的面筋水煮開，然后加入自己喜歡的食材后，就可以食用了。
面筋湯怎么做
材料：面粉400g、雞蛋2個、青菜200g、西紅柿1個、香蔥2個、食鹽20g、色拉油50g、香辛料10g。
做法：1、首先我們將需要的食材準(zhǔn)備好，如面粉、雞蛋、西紅柿以及青菜清洗干凈后備用。
2、將面粉放入盆中，加入適量的清水，合成面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放在一旁醒一下。大約20分鐘左右后，再將醒好的面團(tuán)揉一下。
3、直到面團(tuán)變得很有彈性以后就可以了，準(zhǔn)備一盆清水，將面團(tuán)放入水中不斷地揉搓，直到所有的面都被揉出來，*后剩下面筋即可。
4、清洗過面筋的水不要丟掉，一會兒還是需要用的。
5、在鍋內(nèi)加入適量的油，燒開以后，依次加入蔥花、西紅柿等到炒好以后，加入適量的清水。
6、鍋內(nèi)的水燒開了以后，再將洗出來的面筋放入到鍋中，注意需要不斷地進(jìn)行攪拌。
7、等面筋全部添加完以后，再加入剛才洗好的面筋水，這樣可以使湯變得更加濃稠一些。
8、鍋內(nèi)再加入兩個雞蛋，以及準(zhǔn)備好的蔬菜，等鍋內(nèi)的水再次燒開以后，加入食鹽和香辛料就可以關(guān)火食用了。
面筋的營養(yǎng)價值
在營養(yǎng)價值上，面筋是屬于小麥粉中營養(yǎng)價值相對較高的，這是因?yàn)樵诿娼畹某煞种邪S富的麥膠蛋白這以及麥谷的蛋白質(zhì)，這兩種在水的作用下，可以將其中的雜質(zhì)去掉，那么剩下來的都是完美的面筋。如果是油面筋，那么就需要用手團(tuán)成一個球形，然后在油鍋內(nèi)榨汁金**以后，撈出來就可以了。
通常在制作的過程中，已經(jīng)被制作成面筋的面粉影響價值是*高的，一般每100g的面筋中所含有的蛋白質(zhì)含量僅僅是低于黃豆的，甚至說要比一些谷類食物以及肉類都是比較高的。同時面筋中的脂肪含量是比較低的。據(jù)了解，面筋中的無機(jī)鹽以及其他的元素雖然要比黃豆低，但是要比其他的肉類或者谷類還是要高的。
面筋的營養(yǎng)價值還是比較高的，像高蛋白、低脂肪、低糖以及低熱量的食物，另外還含有很多的微量元素物質(zhì)。這些物質(zhì)可以充分補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)，同時這些物質(zhì)還是比較被身體所吸收的。
面筋可以怎么吃
1、糖醋面筋
在制作糖醋面筋時需要準(zhǔn)備好水面筋、青蒜、醋、白砂糖、鹽以及油和其他的調(diào)味料。首先需要將水面筋四城較小的塊，然后放在水中浸泡120分鐘，再將青蒜切成細(xì)絲。在鍋中加入適量的清水，在水燒開了以后，將準(zhǔn)備好的面筋放入鍋內(nèi)煮一下然后取出瀝干水分，在碗中加入醋、白砂糖攪拌成糖醋汁。鍋內(nèi)加入適量的油，先將青蒜絲炒香以后，加入面筋以及糖醋汁在翻炒均勻后就可以食用了。
2、面筋青椒
食材需要準(zhǔn)備好面筋、青椒、姜蔥以及其他的調(diào)味料。首先將面筋撕成小塊，將青椒切成絲。在鍋內(nèi)加入適量的油，等油熱了以后，加入準(zhǔn)備好的面筋，在翻炒一會后加入醬油以及切好的青椒，再加上少量的鹽和白糖以后，就可以食用了。
大家在讀完上文中的介紹以后，是不是已經(jīng)對面筋的制作方法有了一定的了解了呢?實(shí)際上除了上面介紹過的以外，我們還可以將洗好的面筋穿起來，用火烤熟，淋上喜歡的醬料，也是非常美味的。希望上文中的介紹對大家有所幫助。