清炒白蘿卜的做法
白蘿卜的產(chǎn)量非常高并且非常的常見，它不僅營養(yǎng)豐富，還有具有美容養(yǎng)顏、促進消化吸收的作用。而這種菜的做法也是有很多種的，清炒白蘿卜就是其中的一種，它的做法也非常簡單，我們一起學習一下這道菜吧。
首先我們要準備的食材有白蘿卜一個和大蔥一根， 做這道菜所要準備的調(diào)料只需要醋和鹽以及雞精就可以了。
首先我們將這種菜清洗干凈，再將它們切成盡可能薄的薄片，然后改刀切成蘿卜絲，如果你覺得自己切絲太過于麻煩的話，也可以用擦絲的工具，將白蘿卜擦成絲。喜歡吃脆一點就擦成稍微粗一點絲，喜歡吃軟糯一點的，就擦成稍微細一點的絲，這個完全根據(jù)個人的喜好來決定。
大蔥切成蔥花，起鍋熱油，這種菜不喜油，稍微少放一點油就可以了，等到鍋中的油泡沫都消失以后，將蔥花放到鍋中，等到蔥花的香味都被炒出來，蔥花變成微**以后，將鍋中放入白蘿卜絲，迅速的翻炒，白蘿卜當中的水分非常的充足，炒的時候一般不需要加水，可是如果你實在掌握不好火候，害怕會糊了，就在鍋中稍微的加一點溫開水，一定要是溫開水，如果加冷水，會影響到這種菜的口感。
差不多快要炒熟的時候，在鍋中加入少量的醋，再進行稍微的翻炒，這一次再炒一小會就可以了，*好，在準備將清炒白蘿卜絲從鍋里盛出來以前，加入一點點鹽和雞精。假如不喜歡吃雞精或者是沒有雞精，不放也是可以的。
*后分享一個挑選這種菜的小竅門，在挑選白蘿卜的時候，首先要選擇整體上看起來比較勻稱的，同樣的大小，一定要選擇上手比較重的那一個。
糖醋白蘿卜的做法
白蘿卜是一種非常普遍的蔬菜，它爽脆的味道是很好的下飯菜。白蘿卜的做法也有很多種，清炒和涼拌都是非常美味可口的。其實，白蘿卜的做法不僅僅是只有這一些，糖醋白蘿卜也是一種很不錯的吃法。
我們首先要準備白蘿卜一根，小米椒若干，在準備一些白糖和比平時做菜多一些的食用鹽，和食用醋。
將青菜清洗干凈，用刀切成食指粗細的長條，長度也和食指差不多就可以。把小米椒切成小的辣椒段，然后在剁成辣椒碎，為的是可以讓小米椒可以均勻的沾附在白蘿卜條上，如果你不喜歡吃太辣的話，可以只把小米椒切成小段，省去剁成辣椒碎這一步就可以了。
接下來把鹽灑在白蘿卜條上，再給白蘿卜條做一下**，讓鹽充分的和白蘿卜條接觸，直到將白蘿卜當中的水分*出來一些，讓蘿卜不再那么硬為止。
做完上面這一步以后，將處理好的白蘿卜條放上三十分鐘。三十分鐘以后，把白蘿卜用水沖洗一遍，放到一個干凈的容器當中，再把剛才切好的辣椒碎放到蘿卜當中。然后，將白糖撒進去，再將白醋也一起倒進去，白醋的用量只需要剛剛沒過容器內(nèi)的白蘿卜就好。這里也可以用不用白醋，用普通的陳醋也是可以的，用白醋視為了保持白蘿卜原有的顏色，為了更加的好看而已。
所有的材料都添加完成以后，可以再在白蘿卜上放置幾片檸檬片，沒有的話，也可以不放。*后，用保鮮膜將整個容器全都覆蓋起來，放置到冰箱的冷藏功能上，一個小時以后就可以拿出來了食用了。吃不完的的一定要重新包好，再放回冰箱里，不然特別容易變質(zhì)。
紅燒白蘿卜怎么做
蘿卜是涼性的，味道有些辣，有些甜。它進入脾臟，進入胃具有消食消積、清熱化痰、**作用。中醫(yī)認為蘿卜具有消食、化痰、平喘、清熱、消腫、止淤的作用。大多數(shù)兒童感冒時喉嚨干澀，或者喉嚨痛，要么就是不停地咳嗽，痰多而且難以吐出等癥狀。這個時候吃一些蘿卜，不僅僅可以開胃助消化，甚至可以和藥物相媲美，滋補咽喉，養(yǎng)肺化痰，以及有效防止傳染上感冒等**。而且蘿卜中比起其他蔬菜肉類包含很多種維生素，特別是維生素C，含量甚至高過一些水果，不僅如此，蘿卜還有很多的碳水化合物。所以蘿卜對于我們來說，是一種非常適合經(jīng)常吃的食材。
今天這道菜叫做紅燒蘿卜，這道菜做法非常家常方便，不像燒海參那么復(fù)雜，泡了又煮，泡了又煮，為了吃一塊海參黃花菜都涼了。白蘿卜也是一種非常簡易的食材，你可以選擇各種吃法，只要你喜歡，而且坐起來也很方便，價格還經(jīng)濟實惠，今天就來說一說怎么烹制一種以蘿卜為主的菜。
首先是準備好幾根大蔥、兩個蘿卜，然后再準備好一片姜。
**步，當然要處理蘿卜和大蔥:蘿卜去皮，滾刀切塊，切成大塊，吃起來要有味道;把蔥切碎。
然后取一個大鍋，加入蘿卜和蔥片，加入適量的水。
加入醬油、老抽、鹽、油、八角、桂皮、姜片。大火燒開，之后再用小火慢慢煨15分鐘。
要蘿卜的顏色深一點，好看一點，悶燒熟了，打開火，用鏟子把蘿卜塊蓋上。湯濃了，蘿卜容易上色。
一大鍋湯里的食材幾乎燉爛了，你可以用一個碗盛些蘿卜和湯，一口咬下去大蘿卜塊美味又多汁，嘗起來很新鮮，味道甚至比海鮮好吃多了，試試吧。