芋頭是發(fā)物嗎
發(fā)物，根據(jù)其字面的解釋為容易引發(fā)**的食物。比如我們通常所吃的雞蛋或者大蝦等這樣的食物為發(fā)物，因為此類食物雖然很多人對其沒有反應(yīng)，但是會有一小部分人對其過敏，吃過這些食物之后會產(chǎn)生臉上起疙瘩或者更為嚴重的過敏現(xiàn)象。而我們通常所吃的芋頭為蔬菜類蔬菜是一類比較清涼可口的食物，所以。芋頭不屬于發(fā)物。
1.發(fā)物:我們身體中有各種各樣的蛋白質(zhì)，它們幫助我們機體內(nèi)進行各種各樣的活動，從而幫助我們完成各種生命活動，如載體蛋白作為載體在我們身體中起到運輸作用，再比如膠原蛋白幫助構(gòu)成我們的骨骼等部位，而一些發(fā)物中含有的恰恰就是一種被稱為“異體蛋白”的物質(zhì)，如我們常吃的雞肉和雞下的蛋中就會存在這種蛋白質(zhì)，從而導(dǎo)致一些人體內(nèi)產(chǎn)生排斥反應(yīng)而發(fā)生作用，終導(dǎo)致發(fā)生**，所以此類物質(zhì)被稱為發(fā)物。還有一些人由于對一些食物，像啤酒辛辣食品過敏，此類易引發(fā)過敏現(xiàn)象的食物，也被稱為發(fā)物。
2.芋頭是一種多年生的草本植物，按食物類型算應(yīng)所屬于蔬菜類，它不僅沒有異體蛋白。也沒有引發(fā)過敏的物質(zhì)和結(jié)構(gòu)。故千萬不要擔心其為發(fā)物。
3.芋頭也有非常多的**。比如，芋頭中一般含有很高的淀粉，淀粉進入人體內(nèi)分解后為單糖，可以為人體補充能量。除此之外，多吃芋頭還能幫助廣大的愛美女性達到美容養(yǎng)顏的目的，對于胃酸過多的人來說，芋頭又真的是有**，因為芋頭屬于堿性食品，正好可以中和胃酸過多的現(xiàn)象。而且視力不好的人也可稍微多吃一些芋頭，因為芋頭中含有豐富的胡蘿卜素，可以幫助補眼。
芋頭的種類
芋頭是一種我們經(jīng)常接觸的食物，當然，他也可以入藥。我們生活中經(jīng)常吃的芋頭也是多種多樣，分門別類的。芋頭的分類可按照顏色劃分，偏什么顏色的芋頭便稱為什么芋，也可按照其他的方式分類。那么今天小編就帶領(lǐng)大家來認識一下不同顏色的芋頭，帶領(lǐng)大家了解一下芋頭的種類。
1.紅芋:人們一般親切地稱其為紅芋，顏色稍偏紅紫色。多呈不規(guī)則的橢圓形或不規(guī)則的圓形。一般的紅芋顏色與紅色近似，但也有的會偏紫。紅芋的生長時間一般為高于二百一十天并低于二百四十天，一般在二月份種植九月份即可摘取。紅芋中粉含量很高，食用后粉可被分解為糖類，增強我們的體質(zhì)。
2.白芋:白芋的顏色不同于紅芋，它發(fā)芽時候的顏色為白色。其形狀與紅芋極其相似。大多呈不規(guī)則的橢圓形或者不規(guī)則的圓形。白芋非常適合儲藏而且成熟得較早。
3.龍洞早芋:多生長于我國南方較濕潤地區(qū)，此芋相較于紅芋和白芋而言，形狀更為規(guī)范一些。與紅芋類似，其中也含有豐富的淀粉，一般它的外形顏色為白色，運輸過程中不易腐爛。
它的生長期大于一百八天，小于二百一十天。
4.檳榔芋:此芋想必大家并不陌生，這就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴?jīng)常接觸到的香芋，或許我們沒有吃到過真正的香芋，但是在我們的日常生活中一定會經(jīng)常吃到這種味道的食物，其實香芋的本名為檳榔芋，它的外表發(fā)咖啡色并偏淡紫色，形狀同樣的多呈不規(guī)則的橢圓形。檳榔芋的生長期多在二百五十天天左右，比較容易腐爛，但是產(chǎn)量卻很高。
5.九頭芋:九頭芋多呈褐色，它的生長期略高于其他種類的芋頭，并且它的口感也略高一籌。
芋頭什么時候成熟
芋頭是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品，其中含有高量的淀粉，幫助補充人體的能量，并能幫助提供各種維生素，各種營養(yǎng)物質(zhì)。很多人對芋頭的了解不夠全面，我們知道芋頭分為不同的種類，而他們不同的種類的成熟時間，不過種植時間、生長時間也都是有所不同的。那么他們分別的成熟時間是什么呢?下面小編就來給大家普及一下。
1.白芋:此芋頭為一種形狀不規(guī)則的橢圓形的白色的芋頭，白芋的產(chǎn)量不高，但是非常不易腐爛可以長時間儲藏起來，以備食用。
2.九頭芋:九頭育的名字很可愛，并且它還有一個更為可愛的名字，被稱作狗爪芋，具體原因要根據(jù)當?shù)厝嗣竦慕蟹ú煌俊＞蓬^芋是一種生長時間比較長的芋頭，種植九頭育的農(nóng)民一般選擇在二月份開始種植，而他
它的摘取時間要到11月份才可以，這中間是其長達近八個月甚至高于八個月的成長期，但是九頭芋的年產(chǎn)量是遠遠高于白芋的，其畝產(chǎn)量不歇甚至能夠達到近三千公斤。而且九頭郁的口感和白玉比起來也較為優(yōu)質(zhì)。
3.紅芋:因其生的芽為紅色，故大家慣稱其為紅芋，雖然被稱之為紅芋，但是成熟的紅芋自身的顏色是偏白色的，大家千萬不要被他的名字混淆。紅芋的種植時間一般也在二月份，但是紅的成熟時間較九頭芋更早一些，一般九月份便可以采摘。不過其口感較九頭芋而言是較差的。
4.檳榔芋:檳榔芋的種植時間一般也在二月份和近三月份，狼玉的生長時間也是較長的，一般在11月份和12月份左右成熟可以摘取。時間長的甚至可以達到第二年的一月分才能采摘。
5.龍洞早芋:此芋種植時間和其他語的種植時間遠遠不同，它的種植時間一般在一月份左右，12月份末和二月份初都可以進行種植。第二年的六月到七月即成熟。
大芋頭和小芋頭的區(qū)別
想必大家都聽過芋頭這種食物，并且知道其有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助廣大愛美的女性朋友美容養(yǎng)顏。大家在超市購買芋頭的過程中一定會有疑惑，因為超市的貨架上會有大芋頭和小芋頭，他們的價格或許在當?shù)匾彩遣煌?，。很多人會因此感到困惑，那么它們到底有什么區(qū)別呢?下面小編就帶領(lǐng)大家來看看他們的區(qū)別。
1.大小不同:你錯就是我們眼睛所能分辨出的。他們的大小不一，有大個的，有小個的，這是他們*明顯也是*無意被人區(qū)分的區(qū)別，有些人可能會問他們中的營養(yǎng)價值，成熟時間等等，但是這些原因都是與大芋頭和小芋頭無關(guān)的我們知道芋頭分為很多的種類，不同種類的口感和生長發(fā)育時間可能會有所不同，但是大芋頭和小芋頭卻沒有這樣的區(qū)分。
2.口感:拋去芋頭，我們就大小狀況而言，都知道平常生活中有人喜歡吃大的東西，而有人喜歡吃小的東西，這并非說明有的人嘴大，有的人嘴小，只是有些人適應(yīng)的方式和事物不同，在面臨選擇的時候，大家就可以根據(jù)自己的個人喜好來選擇大一些的好切一點，或者小一些的好，送入口中一點。若非要就口感而言，小芋頭的好評較多一點，因為小芋頭吃起來沒有那么硬，會更面一些，所以牙口不太好的老年人更適合選擇小芋頭。而更喜歡脆的年輕人和中年人則可選擇大芋頭
3.營養(yǎng)價值:不論大芋頭還是小芋頭，它們的營養(yǎng)含量都是極高的。首先，他們不屬于發(fā)物，是一種蔬菜類，可以幫助補肝和腎等部位，亦可以幫助養(yǎng)胃。甚至還有幫助腸道通便的功能，是一類非常好的生活飲食。