手打魚丸怎么煮
可以準(zhǔn)備雞粉，生粉，蠔油，鹽，生抽，老陳皮，大蒜以及鯪魚，先把魚的內(nèi)臟腮部清洗干凈，魚的骨頭去除，魚露取出來，洗干凈以后水分瀝干，把魚肉切成薄片再剁成泥，陳皮大蒜準(zhǔn)備好，再把大蒜陳皮剁碎，魚肉泥做好放進(jìn)碗里面，加生粉，鹽，蠔油，生抽，雞粉，大蒜，陳皮，筷子一個(gè)方向使勁的攪拌成團(tuán)直到起筋，再利用刀的力量，把魚肉泥提起，使勁的來回摔打，會(huì)越來越有彈性，魚肉泥捏成小團(tuán)，如果覺得有點(diǎn)粘手，可以在手上沾一些水，這樣就比較容易造型，鍋中加入適量的水煮開，把手打魚丸放進(jìn)去再次煮開，魚丸浮在水面煮2~3分鐘，就可以把魚丸撈出來，水分瀝干冷凍保存，把手打魚丸做成丸子湯，或者是在吃火鍋的時(shí)候加入進(jìn)去就非常的美味。
手打魚丸怎么做
可以準(zhǔn)備料酒，鹽，生姜，大蒜，蔥花，魚肉，準(zhǔn)備一條魚處理干凈，洗干凈以后骨頭皮去除，然后再剁成泥狀，生姜蔥切末，魚泥做好放在案板上用搟面杖反復(fù)的錘打，在這個(gè)過程中要把沒有去除的刺以及膜全部再次去除干凈，魚泥用搟面杖反復(fù)的捶打，這樣會(huì)更加有彈性，等到魚肉泥全部做好以后，加入適量的五花肉，這樣也會(huì)更香，魚肉錘打好以后，五花肉泥放進(jìn)盆子中，魚泥放進(jìn)去，加一些蛋清攪拌均勻，然后再加入淀粉，蔥姜蒜末攪拌均勻，料酒也可以添加一些，這樣能達(dá)到去除腥味作用，等到水煮開以后，就可以把魚丸放進(jìn)去，魚丸浮起撈出，自己想要制作什么形狀都可以。
手打魚丸的配方和竅門
制作手打魚丸需要準(zhǔn)備一些去皮生姜，蔥，淀粉，鹽，蠔油，胡椒粉，雞蛋，龍利魚肉以及豬肉，把魚肉的刺骨頭去除，豬肉可以選擇帶一些肥肉的，然后豬肉，魚肉，生姜，蔥一起放進(jìn)料理機(jī)里面打成泥，因?yàn)槭侵谱黥~丸，需要打得細(xì)一些，打好以后在肉泥里面添加雞蛋清以及淀粉，其他的調(diào)料攪拌均勻，然后再用手不停的捶打肉泥，肉泥錘打到把盆倒扣也不會(huì)有下滑的情況，然后用虎口把魚丸擠出，放到冷水鍋中，冷鍋冷水肉丸放進(jìn)去，全部集合好把火打開，大火煮開以后繼續(xù)煮5分鐘，煮好的魚丸出鍋，做一些炒菜或者做一些湯來吃。
手打魚丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手打魚丸的礦物質(zhì)含量是非常高的，一般表面是呈現(xiàn)白色肉質(zhì)又非常細(xì)，還有對(duì)身體有益的礦物質(zhì)，進(jìn)入身體以后可以讓****得到保護(hù)，***，***，****等**出現(xiàn)的幾率就沒有那么高。
手打魚丸還能夠起到養(yǎng)肝**作用，因?yàn)樗锩娌粌H含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素，而且吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分以后可以滋補(bǔ)肝臟，讓肝臟的功能提高，還可以讓人體的造血能力提高，經(jīng)常吃一些**養(yǎng)肝，美容潤(rùn)膚的效果就非常不錯(cuò)。
適當(dāng)?shù)某砸恍┦执螋~丸還能達(dá)到**消腫作用，因?yàn)樗锩娴奈⒘吭剽浐亢芨?，和身體里面的鈉結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，讓鈉排出身體之外的速度更快，讓腎功能提高，身體多余的水分也可以及時(shí)排出到身體之外，能夠讓浮腫問題消失，也可以讓小便不通暢的情況得到改善，有這方面需求的人就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
吃一些手打魚丸可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到**清熱，消腫，健胃效果，如果有咳嗽問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┦执螋~丸，能夠達(dá)到的改善作用也非常不錯(cuò)，對(duì)心血管也有好處，可以*****出現(xiàn)，微量元素又非常多，對(duì)人體來說有著特殊的作用。
上面介紹的就是手打魚丸的制作方法，制作手打魚丸還是比較費(fèi)力的，所以如果對(duì)口感上面沒有太大的要求，就可以用機(jī)器來制作，也可以直接去超市購(gòu)買，手打魚丸可以制作成湯來喝，也可以在吃火鍋的時(shí)候添加一些。