掃帚菜是什么
掃帚菜是一種野生菜品，它是一種多年生的草本植物，經(jīng)常出沒在農(nóng)村的田間地頭、路邊。在春天的時(shí)候，剛長出一截嫩苗，這時(shí)候可以當(dāng)蔬菜食用，口感鮮嫩，特別美味。等到秋天以后，長得枝繁葉茂，這時(shí)候就可以把掃帚菜割下來，就能后當(dāng)掃帚用了，這也就是掃帚菜這個(gè)名字的由來。這種掃帚菜能掃院子、馬路，但是不能掃那些要求干凈度比較高的地方，比如家里的地板等。
掃帚菜雖然食用的時(shí)候有一些苦，但是藥用價(jià)值高，具有清熱**、**通淋的**。能夠**小便不利、小便澀痛，**瘙癢、風(fēng)疹、濕疹，皮膚瘙癢等病癥。
掃帚菜怎么吃
掃帚菜雖然食用的時(shí)候有一些苦，但是藥用價(jià)值高，所以受到很多人的青睞。掃帚菜有很多吃法，可以蒸著吃，可以涼拌著吃，可以蘸醬吃，還可以做餡兒包餃子吃。
1、掃帚菜可以蒸著吃
所需要的材料：掃帚菜、面粉、醬油、醋、鹽。
具體做法：一般田間地頭的野生掃帚菜，可能有很多土或者會帶有一些農(nóng)藥，所以這時(shí)候要把野生掃帚菜多浸泡一下，然后清洗干凈。將洗干凈的掃帚菜控干水分，控大概20分鐘，然后放到盆里面，給上面撒一些面粉，要撒均勻，讓每個(gè)掃帚菜的葉片上都裹上面粉就可以了。在鍋中放適量的水，放入蒸籠，蒸籠上鋪上浸透水的籠布，然后將處理好的掃帚菜鋪在上面，鋪平后蓋上鍋蓋。然后開大火燒開，水開后再蒸5分鐘就可以出鍋了。剝幾個(gè)蒜，弄成蒜泥，放到碗里面，再倒入醋、醬油、鹽，攪拌均勻，就可以倒入蒸好的掃帚菜上，攪拌一下，就可以吃了。
2、掃帚菜可以蘸醬吃
所需要食材：掃帚菜、香油、鹽、醬油、醋、蒜。
制作方法：把野生掃帚菜多浸泡一下，然后清洗干凈，再將洗干凈的掃帚菜控干水分。鍋中倒入一些水，放些鹽、食用油，大火燒開，倒入掃帚菜，煮到掃帚菜變色以后，就可以撈出來了。將撈出來的掃帚菜放入涼水中沖洗一下，多沖洗幾次，等涼了以后，控一下水，放到碗里面。另取一個(gè)碗，碗里面放入一些弄好的蒜泥、醬油、醋、食鹽、香油，攪拌均勻，就可以用掃帚菜蘸著吃了。
3、掃帚菜可以做餡兒包餃子吃
需要的材料：掃帚菜、面粉、食鹽、蔥、姜、蒜、五香粉、花生油、味精、瘦肉。
具體做法：采摘新鮮的掃帚菜，然后用水多浸泡一下(去掉掃帚菜上面的農(nóng)藥和塵土)，用水清洗干凈。用到將掃帚菜切碎，切成小丁，放入盆里。然后給里面倒入鹽，腌制一下，大概5分鐘。蔥姜蒜處理好，清洗干凈，全部切成沫兒，把蔥姜蒜倒入切碎的掃帚菜里面。瘦肉處理干凈后切成沫兒，倒入盆里，再加入蔥末、姜末、五香粉、花生油、味精來調(diào)味。另取一個(gè)干凈的盆，邊倒水邊和面，面和好后，用保鮮膜包起來放置半個(gè)小時(shí)，就可以包餃子了。
掃帚菜的營養(yǎng)價(jià)值
1、皮膚瘙癢的人可以多吃掃帚菜，因?yàn)閽咧悴死锩婧心承┪镔|(zhì)成分，這些物質(zhì)成分有很強(qiáng)的抗皮膚**的作用。掃帚菜有**的**，所以一些經(jīng)常小便不利的人，尿頻的人可以通過吃掃帚菜改善這些癥狀。一些血痢久治不好的也可以用掃帚菜來**。
2、掃帚菜是一種含高胡蘿卜素的一種食物，含有豐富的高鉀、銅，人食用了以后能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
3、有些患有疥癬的人，會感覺非常不舒服，也可以通過吃掃帚菜緩解并治愈這種癥狀。
掃帚菜的適宜人群
1、經(jīng)常小便不利的人，尿頻的人適合吃掃帚菜，因?yàn)槌話咧悴四軌蚋纳七@些癥狀。小便澀痛的人適合吃掃帚菜，因?yàn)閽咧悴酥泻心承┪镔|(zhì)成分，這些物質(zhì)成分能夠緩解小便澀痛的癥狀。
2、經(jīng)常感覺**的人可以吃掃帚菜，因?yàn)閽咧悴酥泻心承┪镔|(zhì)成分，這些物質(zhì)成分能夠**肝虛目昏。
3、皮膚瘙癢的人可以多吃掃帚菜，因?yàn)閽咧悴死锩婧心軌蚩蛊つw**的物質(zhì)成分。
4、經(jīng)常感覺到陰部瘙癢的人適合吃掃帚菜，可以通過吃掃帚菜緩解這種癥狀。有些患有疥癬的人，會感覺非常不舒服，也可以通過吃掃帚菜緩解并治愈這種癥狀。
孕婦能吃掃帚菜嗎
孕婦可以適量吃掃帚菜，但是不能多吃。
掃帚菜是一種野生菜品，長有許多分支，而且這些分支不僅長得多，而且都特別細(xì)。分支上長有許多葉子，葉子都呈現(xiàn)線狀或條狀，開有許多小花。在春天的時(shí)候，剛長出一截嫩苗，這時(shí)候可以當(dāng)蔬菜食用，口感鮮嫩，特別美味。它是一種多年生的草本植物，經(jīng)常出沒在農(nóng)村的田間地頭、路邊，就會沾上塵土和農(nóng)藥，所以在食用的時(shí)候一定要注意清洗干凈?？梢詫偛烧男迈r掃帚菜用水多浸泡一下，然后再清洗干凈。
掃帚菜雖然食用的時(shí)候有一些苦，但是藥用價(jià)值高，具有清熱**、**通淋的**。還能夠**小便不利、小便澀痛，**瘙癢等病癥，所以孕婦是可以吃掃帚菜的。但是要注意，不能吃的過多，因?yàn)閽咧悴水吘剐院远嗔丝赡軙绊懱荷L。
掃帚菜的副作用
在做一道食物之前，不僅要清除它的營養(yǎng)價(jià)值，還必須了解它的注意事項(xiàng)，以及副作用。因?yàn)橛械娜藭?dān)心吃這種食物，因?yàn)樽约阂粫r(shí)不查，而帶來一些可以避免的錯(cuò)誤。
掃帚菜是一種天然的野菜，食用以后有許多的藥用價(jià)值，不僅能夠清熱**、**通淋的**。還能夠**小便不利、小便澀痛，**瘙癢、風(fēng)疹、濕疹，皮膚瘙癢等病癥。
掃帚菜有這么多**與作用，而它的副作用卻是****，只是不能多吃。
掃帚菜的食用禁忌
1、掃帚菜經(jīng)常出沒在農(nóng)村的田間地頭、路邊，新鮮的掃帚菜上會沾些塵土和農(nóng)藥，所以在食用的時(shí)候一定要注意清洗干凈。
2、大部分人都可以吃掃帚菜，但是要注意不能吃太多，否則會引起身體不適。
3、寒性體質(zhì)和過敏體質(zhì)的人*好不要吃掃帚菜，否則會危害身體健康。
4、嬰幼兒不能吃掃帚菜，因?yàn)閶胗變何改c功能較弱，吃了掃帚菜后會很難消化。
以上就是關(guān)于掃帚菜的介紹，希望對大家有所幫助。它的**非常多，尤其是對于皮膚方面，夏季正是**皮膚**的好時(shí)機(jī)，可不要錯(cuò)過。