清蒸鰈魚的做法一：
材料：鰈魚500g，料酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，蔥姜適量，小蔥適量，彩椒適量
步驟：
1、鰈魚先化開，然后去掉它細(xì)細(xì)的魚鱗，取出內(nèi)臟清洗干凈。
2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了)，魚身上切上花刀，然后將姜絲放進(jìn)花刀內(nèi)。
3、魚身上抹鹽，然后加些料酒腌制二十分鐘。
4、魚盤內(nèi)鋪上蔥絲姜絲。
5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內(nèi)，魚身上再撒點蔥絲姜絲，放進(jìn)開水鍋內(nèi)蒸八分鐘。
6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。
7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內(nèi)的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。
8、在魚身上淋上蒸魚豉油。
9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。
10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。
我們食用這款食物是可以很好的補充蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鉀等微量元素，所以營養(yǎng)價值是非常高的，而且脂肪的含量是非常少的，所以食用是會發(fā)胖，是可以很好的益智健腦。
清蒸鰈魚的做法二：
原料：鰈魚1小尾(帶骨300克)，姜切絲1/2塊，蔥1根，水2/3杯，醬油1/2大匙，味精1小匙，酒2大匙，鹽少量
做法：
1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然后放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘米左右的切口，剔除內(nèi)臟后洗凈。拭干水分，在淺色面淺淺地劃開數(shù)刀。
2、魚放在盤上，用鋁箔紙卷包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。
我們食用清蒸比目魚是可以很好的降低血液中的***，幫助我們增強(qiáng)體質(zhì)，而且鰈魚是有**濕、**通絡(luò)的作用。想要補充微量元素，想要緩解***和***癥狀的人群是可以食用的。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道清蒸鰈魚的制作方法了，鰈魚是一種肉質(zhì)細(xì)嫩，而且鮮美，所以喜歡食用海產(chǎn)品或者是鰈魚的朋友是可以很好的嘗試這款食物，相信一定是不會讓大家失望的。