烤面筋的做法(為大家介紹烤面筋的兩種做法)
發(fā)布時間：2021-08-21 12:17:07
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烤面筋的做法
做法一、
材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，醬油120㏄，水360㏄，糖80公克，鹽10公克
做法
1、香菇洗凈，泡軟備用。
2、高筋面粉加水揉至表面光滑有彈性，即為面團(tuán)，再取一盆冷水放入面團(tuán)浸泡約50分鐘，取出后放入清水中搓揉至無黏性為止。
3、將作法2的面團(tuán)泡水**，取出切割成塊狀，并揉成圓狀，放入200℃油鍋中炸至膨脹后，撈起瀝干油份即為面筋。
4、調(diào)味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。
面筋還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是一種高蛋白質(zhì)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，營養(yǎng)價值較高。
做法二、
主料：油面筋200g；調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，蠔油適量，調(diào)和油適量，元貞糖適量，孜然適量；
1、把面筋切成薄片。
2、加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。
3、攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里。
4、到第二天的時候，用竹簽把面筋都串起來。
5、烤盤底下鋪一層油紙，把面筋晾到烤架上。
6、全部晾好后，在面筋上刷一層油。
7、放到烤箱里中層，上下火，200度，烤20分鐘，就可以了。
我們食用烤面筋是可以很好的和中、解熱、止煩渴和治面毒，尤其是面筋含有的蛋白質(zhì)的含量是很高的，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品。
關(guān)于烤面筋的做法，相信大家在看完上面的介紹后，也是有了認(rèn)識和了解了，現(xiàn)在市面上的面筋的種類是非常的多的，當(dāng)然我們?nèi)绻窍胍约褐谱髟?，是更加的有安全和健康保證的，大家是可以在制作的時候，加入一些自己喜歡的調(diào)料的。
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