做法一：
食材準(zhǔn)備：淡菜、油、生姜、蔥花、調(diào)味品
1、將淡菜洗凈，放入鍋里。
2、清水和淡菜一起下鍋，加幾片生姜，再滴入一勺油煮開(kāi)。
3、鍋里開(kāi)始沸騰的時(shí)候就掀開(kāi)鍋蓋，將浮沫撇去。
4、根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)鹽調(diào)味撒上蔥花即可。
淡菜的蛋白質(zhì)含量是非常的高的，而且含有我們?nèi)梭w所必須的氨基酸，具有很好的補(bǔ)肝益腎、調(diào)經(jīng)**的**。
做法二：
食材準(zhǔn)備：冬瓜、薺菜、芹菜、淡菜干、黃酒、調(diào)味品
制作步驟：
1、將淡菜用溫水浸泡洗凈，放鍋內(nèi)加清水2杯和黃酒一起煮沸。
2、將冬瓜洗凈切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛。
3、加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。
我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，能夠很好的促進(jìn)我們的新陳代謝，給我們大腦和身體提供營(yíng)養(yǎng)。
做法三：
食材準(zhǔn)備：海虹、油菜心、黃酒、鹽、大蔥、姜、胡椒、，豬油、調(diào)味品
制作步驟：
1、將淡菜用熱水浸泡，去雜洗凈，放入碗中。
2、濾凈浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時(shí)取出。
3、鍋中熱油，先將淡菜連湯下鍋，再加入清水、鹽、料酒、蔥花、姜片和胡椒粉，煮開(kāi)后加入青菜心稍煮。
4、*后，揀出蔥和姜即可。
我們都知道食材制作成湯，是更加的容易被我們的人體所吸收的，因?yàn)樵诎局频倪^(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是流入到湯中了，所以我們身體虛弱或者是營(yíng)養(yǎng)不良的人是可以嘗試食用一些淡菜湯的。
以上就是為大家介紹的關(guān)于淡菜湯的制作方法了，我們?cè)谏钪邢胍萄a(bǔ)的朋友是可以很好的參考上面三種做法的，每種做法都是有自己的特點(diǎn)的，我們是可以結(jié)合我們自己的口味，來(lái)選擇一些搭配的食材的，營(yíng)養(yǎng)美味還滋補(bǔ)。