栗子黃燜雞是哪個(gè)地方的菜
栗子黃燜雞歸類(lèi)于是江蘇菜。栗子黃燜雞是一道很滋補(bǔ)的家常菜，其色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口味細(xì)滑，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且栗子雞成本低廉，操作也不復(fù)雜哦。
栗子黃燜雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
容易被人體的消化**所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、**疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中**、補(bǔ)虛填精、健脾胃、**脈、強(qiáng)筋骨的**。
栗子黃燜雞的做法
食材：雞600克、板栗250克、枸杞8克、香蔥20克、大蒜8克、姜5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黃酒1勺、鹽適量。
做法：
1、將雞洗凈剁小塊。
2、雞塊焯水放涼。
3、鍋里熱少許油爆炒雞塊至表面略金黃，把雞肉擱一邊，放入冰糖。
4、加入蔥姜蒜小火炒至冰糖溶化雞肉炒出糖色，再加入黃酒。
5、加生抽和老抽炒勻。
6、加鹽，倒入熱水煮開(kāi)。
7、燉鍋里放蔥、姜、蒜鋪底，將雞連湯倒入煮半小時(shí)，再加入板栗和枸杞煮半小時(shí)至食材酥爛汁濃湯鮮，撒入香蔥碎出鍋。
栗子黃燜雞的制作技巧
栗子要下得恰到好處，過(guò)早易碎爛，過(guò)晚無(wú)栗子味。菜品口感栗子黃燜雞色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細(xì)膩。
以上給大家介紹的就是栗子黃燜雞的制作方法和營(yíng)養(yǎng)，在換季的時(shí)候，家里面如果有老人的話(huà)是可以適量的吃一些栗子黃燜雞，既有營(yíng)養(yǎng)也非常的容易消化，做栗子黃燜雞一定注意不要太油膩，這樣吃起來(lái)才香，也不用擔(dān)心自己會(huì)變胖了。