成都子雞(成都子雞是哪個地方的菜)
發(fā)布時間：2021-08-20 10:38:35
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成都子雞是哪個地方的菜
成都子雞是一道美味可口的漢族名菜，屬于川菜系。
成都子雞的營養(yǎng)價值
這道菜可以補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，營養(yǎng)不良調(diào)理。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有**、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能**曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
成都子雞的做法
1.將所有食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好，待用
2.雞腿肉去骨后清洗干凈放，再放入碗里，直接放入腌制的調(diào)味料然后拌勻
3.腌制一會，腌制入味，雞肉放入油鍋中，翻炒片刻，然后放入姜蒜末
4.翻炒片刻，再放入花椒、豆瓣醬翻炒出紅油
5.倒入紹酒，放入白糖，倒入醋，倒入高湯
6.中火蓋好鍋蓋燜煮一會，然后放入剁椒，倒入水淀粉收汁
7.放入蔥花就完成了。
成都子雞的飲食禁忌
雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。
上面給大家介紹的就是成都子雞的相關(guān)內(nèi)容，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道要怎么來制作這道菜了吧，這道菜的營養(yǎng)價值也是很高的，吃這道菜飯也能多吃一些，是非常的下飯的，喜歡吃雞肉的朋友就可以試試這道成都子雞，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)韼椭?/p>
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