海參豆花是哪個地方的菜
海參豆花屬于魯菜系。
海參豆花的營養(yǎng)價值
這道海參豆花看名字非常簡單，但其實要做起來還是比較復雜的。但從食材來看，有海參、豆腐腦、牛肉，這些都是大家所熟知的滋補作用比較好的食材。
海參：海參自古以來就是滋補的比較珍貴的食材，它具有**、益精髓的作用，被認為是男性**的佳品之一，一般用來煮粥的比較多。
豆腐腦：豆腐腦是豆腐的另一種形態(tài)，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。而且比較容易被人體消化吸收。
牛肉：牛肉有很好的補中**、滋養(yǎng)脾胃的作用，比較適合身體虛弱的人滋補身體。
這道海參豆花將海參、豆腐腦、牛肉等食材很好的結(jié)合在一起，可以起到很好的補氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃、****的作用。
海參豆花的做法
材料：
海參150g、豆腐腦500g、辣椒8g、香菜7g、金針菇50g、金華火腿10g、醬油5g、豌豆淀粉5g、大蔥20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g
做法：
1、熱豆腐盛入大湯盤內(nèi)，海參切1厘米見方的丁，水發(fā)金針菇切小段。
2、勺中加油燒熱，加蔥姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透。
3、加料酒、醬油、白糖、鹽、味精炒，再加高湯，海參丁燒透，加入金針姑丁、紅椒末。
4、用水淀粉勾芡淋紅油，撒香菜末、火腿末，澆在豆腐腦上即成。
海參豆花的食用禁忌
海參：海參不能和醋一起食用
豆腐腦：有胃寒、反胃的人群不宜食用豆腐腦，另外豆腐腦也不宜和**含量比較高的食物搭配在一起食用，否則會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。
牛肉：牛肉不宜和栗子、紅糖、鯰魚、田螺、白酒、橄欖等食物同食，以免引起不適感。