五香荷葉蛋是哪里的菜(五香荷葉蛋是哪個地方的菜)
發(fā)布時間：2021-08-20 10:28:36
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五香荷葉蛋是哪個地方的菜
五香荷葉蛋原產自江浙一帶，所以五香荷葉蛋屬于江浙菜系。
五香荷葉蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋是人類*好的營養(yǎng)來源之一，它里面含有豐富的蛋白質，是人體補充蛋白質*佳的來源之一，其蛋白質質量僅次于**。根據現(xiàn)代營養(yǎng)學的研究表明，一個雞蛋除了含有磷、鐵、鋅、維生素這些常見的營養(yǎng)素之外，它的熱量也是非常低的，僅僅相當于半個蘋果或者半杯牛奶的熱量，所以如果想要很好的補充蛋白質的話，不妨選擇雞蛋。這道五香荷葉蛋，以雞蛋作為原材料，搭配以茶葉、八角、桂皮等調味料，這些香氣全部進入到了雞蛋中，使得雞蛋吃起來味道非常美味，不過需要提醒的是，五香荷葉蛋的營養(yǎng)價值要低于白煮蛋，所以不能夠以五香荷葉蛋來代替白煮蛋。
五香荷葉蛋的做法
材料：
雞蛋、茶葉、醬***糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香。
做法：
1、洗干凈的雞蛋涼水入鍋，煮開后再煮7、8分鐘即可。
2、煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。
3、所有配料加到雞蛋里。
4、倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。
5、煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。
五香荷葉蛋的烹飪技巧
雞蛋煮熟后先要逐一把蛋殼敲碎，敲蛋也需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻，面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感，進而促進食欲。
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