鯰魚燉豆腐是什么地方的菜(鯰魚燉豆腐是哪個地方的菜)
發(fā)布時間：2021-08-20 10:23:05
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鯰魚燉豆腐是哪個地方的菜
鯰魚燉豆腐是一道非常有特色的菜，其味道鮮美，是一道地地道道的東北菜。
鯰魚燉豆腐的營養(yǎng)價值
鯰魚中含有的蛋白質和脂肪較多，這對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人來說，有較好的食療作用。鯰魚還是催乳的佳品，婦女產(chǎn)后食用鯰魚可有滋補的**。除此以外，鯰魚還有**養(yǎng)血、補中氣、開胃、**的作用。再加上蛋白質、鈣質豐富的豆腐一起同煮，可謂是營養(yǎng)非常高。*為主要的是，這道鯰魚燉豆腐基本上沒有什么禁忌，老人、小孩兒、孕婦、產(chǎn)婦等人群都是可以食用的。
鯰魚燉豆腐的做法
材料：
鯰魚1條、豆腐1塊、芹菜少許，蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、豆瓣醬、泡紅椒、香菜各適量
做法：
1、炒鍋加熱倒入油，油熱后花椒煸鯰魚段，加入料酒、醬出香味后，加入豆瓣醬炒出香味，再加入蔥、姜、蒜;
2、炒出香味后加入香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;
3、加入高湯或清水燒開備用;
4、沙鍋加熱后倒入做好的湯料，燒開后放入鯰魚大火燒開后，改中小火燉半小時;
5、加入豆腐再燉十分鐘;
6、加入香菜和芹菜段即可出鍋。
鯰魚燉豆腐的人群宜忌
鯰魚燉豆腐由于營養(yǎng)價值比較高，而且脂肪、***的含量也比較低，所以適合各個人群食用，不過需要注意的是，以下一些人群*好是不要食用這道鯰魚燉豆腐：
發(fā)物、痼疾、瘡瘍**、****、血**濃度**、脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉便溏**不宜食用鯰魚燉豆腐。
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