孜然羊肉是什么地方的菜(孜然羊肉是哪個(gè)地方的菜)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-20 10:23:59
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孜然羊肉是哪個(gè)地方的菜
孜然羊肉屬于新疆菜。
孜然羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
孜然羊肉所選用的是羊后腿上的肉，其肉質(zhì)細(xì)嫩，屬于高蛋白、低脂肪的肉類，人體食用后，比較容易利于人體的吸收、消化，和我們平時(shí)經(jīng)常食用的豬肉、牛肉相比較的話，其所含有的脂肪含量都是比較低的，而且其***的含量也不是非常的高，所以可以作為日常滋補(bǔ)的一種肉類之一，在制作孜然羊肉的時(shí)候，*為關(guān)鍵的一種調(diào)味料就是孜然粉，孜然粉屬于新疆的一種特色調(diào)味料，其氣味非常的濃烈，具有很好的理氣開胃、**止痛的作用，和羊肉一起烹飪的話，可以作為一道非常好吃的小食。
孜然羊肉的做法
材料：
羊肉500克、淀粉10克、熟白芝麻20克
做法：
1、羊肉洗凈，切成粗絲或者條，放入生抽、淀粉、孜然粒拌勻，然后腌制半個(gè)小時(shí)。
2、鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒至變色，繼續(xù)翻炒，待羊肉表面變得微微發(fā)焦的時(shí)候，放入少許的鹽。
3、繼續(xù)放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
4、翻入熟芝麻，翻炒均勻。
5、炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子里即可。
孜然羊肉的注意事項(xiàng)
孜然羊肉本身沒有什么禁忌，但是羊肉本身是熱性的，而孜然也是熱性的調(diào)味料，所以如果比較容易上火或者本身就是熱性體質(zhì)的人的話，*好還是少吃為好。
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