口味蝦是哪個(gè)地方的菜
說到口味蝦，大家可能并不是特別的了解，但是要是說麻辣小龍蝦的話，大家應(yīng)該就知道了，它是湖南的特色菜，所以口味蝦應(yīng)該是屬于湘菜的范疇的。
口味蝦的營養(yǎng)價(jià)值
口味蝦的原材料就是我們常說的龍蝦，龍蝦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而龍蝦的蛋白質(zhì)的含量是豬肉的兩倍，所以吃龍蝦肉是補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較好的來源之一，而且龍蝦幾乎不含有脂肪，所以也不會(huì)發(fā)胖，另外，龍蝦中的維生素D、鈣、磷、鐵等元素也是比較多的，可以起到很好的補(bǔ)益作用，各營養(yǎng)成分比較利于人體的吸收。
這道口味蝦，是用小龍蝦作為原材料，再加入很多的辣椒、香料等制作而成的，所以它的口感特點(diǎn)就是鮮、辣、嫩、脆，作為一道開胃佳肴，是不錯(cuò)的選擇?，F(xiàn)在很多人都喜歡在吃夜宵的時(shí)候，來上一點(diǎn)口味蝦，邊和朋友侃天侃地，邊吃著口味蝦，喝著啤酒，也是夏季的一道亮麗的風(fēng)景線。
口味蝦圖片
口味蝦的正宗做法
材料：
小龍蝦1500克、黃豆芽100克，自制香辣牛肉醬、自制辣椒紅油、自制味素、自制五香粉、食鹽、辣妹子、食用油、紫蘇、高湯各適量
做法：
1、青蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天，期間數(shù)次換水;
2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈;
3、蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈;
4、坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅;
5、坐鍋起油，下八角、桂皮、香葉、丁香、白胡椒、干姜等香料爆香;
6、下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻;
7、加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘;
8、豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
口味蝦的食用禁忌
口味蝦雖好吃，但也并非百無禁忌，大家在吃的時(shí)候務(wù)必要先了解口味蝦的食用禁忌，這樣才不至于因?yàn)橄硎?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/meishi/" target="_blank">美食而傷身。除了在選購制作口味蝦的原料小龍蝦時(shí)需要挑新鮮的之外，清洗、烹制以及食用口味蝦的時(shí)候也需要格外注意相關(guān)的注意事項(xiàng)。