金華酥餅怎么做好吃
用料
水油皮材料：面粉250g、水100g、白糖25g、油40g
油酥材料：低粉100g、油70g
準(zhǔn)備餡料：梅干菜45g、半肥半瘦豬肉200g、白糖3小勺、高度白酒2勺、鹽+胡椒末適量、老姜1小塊
1、我們首先就是將梅干菜提前用水浸泡一個(gè)小時(shí)，將豬肉和姜都剁成餡，然后在餡里面加入適量的鹽、胡椒粉和白酒，并且攪拌均勻了，然后在鍋里面放入適量的油。
2、將肉餡炒到變色，然后在放入適量的醬油進(jìn)行翻炒，然后將泡好的梅干菜炒均勻了。
3、我們將水油皮材料都混合了，然后揉成面團(tuán)，將油酥材料都混合了，將水油皮搟成2-3毫米厚的面團(tuán)，然后在上面涂抹上油酥，撒上一些面粉，然后涂抹均勻了。
4、然后將皮卷起來(lái)，我們可以一邊卷一邊拉長(zhǎng)，然后就是將兩邊的口收了，我們?cè)谂臅r(shí)候可能會(huì)比較難，因?yàn)槠ど嫌熊浻?，大家可以像?a href="http://www.magicnucleu.com/chanpin/tangyuan/" target="_blank">湯圓一樣將餡料都包進(jìn)去，然后將封口向下。
5、這個(gè)時(shí)候我們就是可以放入到烤盤(pán)了，然后在上面刷上一些蛋液，在上面撒上一些芝麻，然后就在烤箱里面烤上半個(gè)小時(shí)。
我們?cè)谧龅臅r(shí)候是可以控一下咸的水分，這樣烤出之后吃起來(lái)是會(huì)更加的香脆酥。
金華酥餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面粉是酥餅*為主要的材料了，面粉里面是含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素，而且含有的礦物質(zhì)像磷、鈣、鉀、鐵、鎂等，我們食用面粉有養(yǎng)心**的作用，還可以很好的除熱止渴。我們食用金華酥餅可以很好的提供身體能量，我們?cè)陴囸I的時(shí)候食用一些能夠很好的幫助補(bǔ)充身體能量，維持我們的血糖平衡，因?yàn)樗诛灷锩婧写罅康奶妓衔锖椭?，同時(shí)酥餅也是含有纖維，能夠很好的幫助我們的腸胃進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，幫助清腸胃和排毒。
梅干菜里面是含有蛋白質(zhì)，分解之后可以產(chǎn)生氨基酸，就是會(huì)有非常獨(dú)特的香味，吃起來(lái)也是非常的鮮美，滋味不一樣，我們食用梅干菜不僅可以很好的增進(jìn)食欲，而且還有很好的補(bǔ)益的作用。梅干菜含有的胡蘿卜素和鎂元素是非常豐富，食用梅干菜能夠補(bǔ)虛勞。梅干菜里面是含有**葡萄糖*、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)在發(fā)生反應(yīng)之后是會(huì)使得肉類(lèi)的食物有更加獨(dú)特的香味，吃起來(lái)會(huì)更加的美味鮮美。所以大家在平時(shí)的生活中可以加入一些梅干菜來(lái)幫助提味，同時(shí)可以增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
金華酥餅怎么做才酥脆
刷上蛋液撒上芝麻，可以使得金華酥餅變得更加的酥脆，而且味道會(huì)更加不錯(cuò)的。
豬油酥餅怎么做
水油皮：高粉120g、清水50g、白糖20g、豬油40g、鹽1g
油酥：低粉80g、豬油35g、雞蛋1個(gè)、熟芝麻適量
步驟：
1、首先就是將除了豬油以外的準(zhǔn)備的材料和水油都在一起和均勻了，然后就是將豬肉加入，和面，然后蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)進(jìn)行醒，半個(gè)小時(shí)就可以了，大家如果是有能力的話(huà)，可以揉一揉面團(tuán)，這樣是會(huì)有更好的效果的。
2、將油酥中低粉和豬油和成團(tuán)，然后用保鮮膜蓋上，醒半個(gè)小時(shí)。
3、然后將水油皮和油酥分成10份，將油酥用水油皮包住了。
4、然后搟成長(zhǎng)條形，卷成圓柱形，再醒10分鐘左右。
5、然后再搟成長(zhǎng)方形，從兩邊的開(kāi)口處像中間疊起，然后再醒10分鐘左右。
6、我們醒好了就可以用手壓成餅狀，然后可以在上面刷上一些蛋黃液，撒上適量的熟芝麻，大家可以根據(jù)自己的口味和喜歡在里面加入一些餡料。味道也是會(huì)更加不錯(cuò)的。
上面就是為大家介紹的關(guān)于金華酥餅的相關(guān)內(nèi)容了，大家在看完時(shí)候也是知道怎么進(jìn)行制作了吧，做法是比較簡(jiǎn)單的，但是我們是需要很好的掌握一些技巧的，這樣吃起來(lái)才是會(huì)更好的酥脆，但是大家一定是要注意不要吃太多的，避免產(chǎn)生身體不適。