怎么做脆皮鮮奶
制作脆皮鮮奶需要準(zhǔn)備一個大一些的盆子,把鮮奶倒進(jìn)去,然后再添加一些玉米淀粉,面粉,白糖,然后攪拌均勻制作成面糊糊,可以用勺子來調(diào)節(jié),鍋燒熱把面糊放進(jìn)鍋中進(jìn)行熬制,熬好以后直接倒在盒子里面,這個時候就會發(fā)現(xiàn)白面少了很多,這是正常的,放到冷凍盒子里面,放到保鮮層里面保存都可以,然后再拿出來切成一條條小條狀,大小多少根據(jù)自己的情況來決定,然后再準(zhǔn)備一碗面粉,把凍好的條狀裹上面粉,再裹上雞蛋液,裹上面包糠,放到油鍋里面炸一下,炸到金黃撈出,這樣脆皮鮮奶就制作好了。
脆皮鮮奶的營養(yǎng)價值
脆皮鮮奶里面的營養(yǎng)價值還是非常豐富的,脂肪球顆粒比較小,口感非常細(xì)膩,又很容易被身體消化,里面的磷脂以及脂肪酸含量非常豐富,而且還含有氨基酸成分,脆皮鮮奶里面還含有碳水化合物,能夠給身體提供能量,讓金屬離子被更好的吸收,對于身體發(fā)育有著很好的幫助作用,身體鈣質(zhì)的吸收程度和乳糖的數(shù)量是成正比的,所以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┐嗥r奶,就可以讓身體吸收更加充足的鈣質(zhì),讓腸道里面的乳酸菌生長變得更快,腸道里面的異常發(fā)酵而出現(xiàn)的中毒情況就能夠得到改善,讓腸道變得更加健康。
雖然脆皮鮮奶有很多營養(yǎng)物質(zhì),但是消化道潰瘍的**不能吃,會對潰瘍面造成刺激,胃酸分泌過多,這樣病情也會變得越來越嚴(yán)重,有缺鐵性貧血問題的人也是不能吃脆皮鮮奶的,吃進(jìn)去以后是需要在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵,然后再吸收,如果缺鐵性貧血吃了脆皮鮮奶,那么就會影響到身體的恢復(fù)速度,平時有腹部疼痛,拉肚子以及腹脹問題的人*好也不要吃脆皮鮮奶,會讓癥狀變得更加嚴(yán)重。做完腹部手術(shù)的人*好也不要吃脆皮鮮奶,因為這一類的**腸脹氣的問題比較嚴(yán)重,而脆皮鮮奶里面有很多的酪蛋白以及脂肪,會在胃腸里面堆積而出現(xiàn)不容易消化的情況,再經(jīng)過發(fā)酵以后會產(chǎn)生氣體,讓腸脹氣的情況更加嚴(yán)重,腸道蠕動功能沒有辦法很快恢復(fù),對健康的影響還是非常大的。
脆皮鮮奶的配方和竅門
制作脆皮鮮奶一定要制作的外酥里嫩,一口吃下去香味十足,對于大人和孩子來說都有非常強(qiáng)的活力,可以準(zhǔn)備面包糠,玉米淀粉,雞蛋,白糖以及牛奶,材料準(zhǔn)備好,先把牛奶倒進(jìn)奶鍋當(dāng)中,加入適量的糖,然后再把玉米淀粉放進(jìn)去攪拌均勻,放到爐子上面,一邊煮一邊攪拌,一直煮到奶糊狀,然后再倒進(jìn)保鮮盒當(dāng)中,放涼蓋上蓋子,放進(jìn)冰箱的冷藏里面,一直冷藏到凝固,把鮮奶取出來切成條狀,雞蛋打散,把面包糠玉米淀粉分別放進(jìn)不同的碗里面,奶條先放進(jìn)玉米淀粉上,裹一層薄薄的玉米淀粉,再放進(jìn)雞蛋液里面,放進(jìn)面包糠中滾一下,放進(jìn)烤盤當(dāng)中,烤箱先預(yù)熱,上下火180度烤15分鐘左右就可以拿出來吃了。
制作脆皮鮮奶還可以準(zhǔn)備雞蛋,水,低筋面粉,玉米淀粉,白砂糖以及牛奶,牛奶倒進(jìn)平底鍋里面,然后再加入一些白砂糖,把玉米淀粉放進(jìn)去,開小火用鏟子順著一個方向不停攪拌,面糊慢慢的變成粘稠狀,等到面糊牛奶不再出現(xiàn)分離現(xiàn)象,紋路不會馬上消失就證明好了,再放進(jìn)一個容器當(dāng)中,把面糊冷卻蓋上蓋子,放進(jìn)冰箱里面冷藏1~2個小時,等到面糊完全凝固就可以了,鮮奶從冰箱當(dāng)中取出來,倒在干凈的案板上切成小塊,形狀隨意,然后再開始制作脆皮,大碗里面加入適量的水,雞蛋放進(jìn)去攪拌均勻,再篩入低筋面粉攪拌一下,面糊非常濃稠,鮮奶放進(jìn)面糊當(dāng)中滾一圈,平底鍋燒熱,把鮮奶放進(jìn)去炸到金黃,撈出來裝盤,蘸上一些煉乳來吃,味道是非常不錯的。
上面介紹的就是怎么做脆皮鮮奶,看了上面的介紹,大家應(yīng)該也有了一定了解,想要吃脆皮鮮奶可以按照以上的步驟來制作一下,脆皮鮮奶的口感還是非常不錯的,平時如果很喜歡吃牛奶,那么對脆皮鮮奶應(yīng)該也會非常喜歡,奶香味非常濃。