清燉雞怎么做
制作清燉雞需要準(zhǔn)備半只母雞，紅棗，生姜片，料酒，醋，鹽，先把雞肉飛水，然后放到鍋里面，加入適量的水，把料酒，生姜片，紅棗，醋放進(jìn)去，鍋蓋蓋上，大火燒開，氣上來以后再用大火燒5分鐘，改小火燉煮10分鐘左右，氣下去以后加入適量的鹽調(diào)味就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的。
淮山玉竹清燉雞，需要準(zhǔn)備一只雞，適量干淮山，一些生姜，紅棗，枸杞，玉竹，先把雞清洗干凈剁成塊狀焯水，淮山，紅棗，玉竹清洗干凈，紅棗拍扁以后，把里面的核去除，煮開以后再倒入燉鍋中，把所有的材料放進(jìn)去，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，然后再把鹽放進(jìn)去調(diào)味，就可以吃了，能夠達(dá)到**補(bǔ)虛作用。
還可以制作三鮮清燉雞，需要準(zhǔn)備一些高湯，生姜，蔥，味精，紹酒，精鹽，香菇，口蘑，筍，草雞，先把草雞剁成塊狀焯水，放到砂鍋里面，加入一些大蔥，生姜，燒酒以及高湯，燉兩個(gè)半小時(shí)，再加入口蘑，香菇，筍，味精，精鹽繼續(xù)燉30分鐘，火候一定要把握好，這樣才能保證湯汁醇厚。
孕婦吃的清燉雞怎么做
孕婦吃清燉雞需要準(zhǔn)備一只肉雞，適量料酒，雞精，鹽，八角，香菜，生姜，大蔥，先把雞剁成塊狀，然后再清洗干凈，把血沫去除，大蔥切段，生姜切片，再把香菜切成段狀，炒鍋加熱，然后再加入一些清水，把雞塊，生姜片，蔥段，八角放進(jìn)去煮開，浮沫撇掉，再加一些雞精，鹽，料酒，小火燉煮30分鐘，等到雞肉變爛以后，就可以再撒上一些香菜段，這樣就可以吃了。
清燉雞用什么雞好
制作清燉雞一般都是使用母雞，母雞的滋補(bǔ)效果比較緩慢以及溫和，對于長時(shí)間身體虛弱，年老體弱以及產(chǎn)婦來說就更加適合一些，不會補(bǔ)過頭，又能夠達(dá)到**養(yǎng)血作用，補(bǔ)虛健脾的效果也是非常不錯(cuò)的，如果用公雞的話，滋補(bǔ)效果也非常強(qiáng)，但是火氣比較大，對于身體虛弱，感冒，中風(fēng)，*****來說是不適合的，有皮膚**的人也要避免。
清燉雞的營養(yǎng)價(jià)值
清燉雞可以達(dá)到溫暖身體作用，天氣寒冷的時(shí)候喝一些清燉雞，身體很快就可以變得暖和，而且抵抗寒冷的能力也會變得更強(qiáng)，有一些補(bǔ)湯雖然滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，但是很燥熱，吃完以后沒有什么太大的好處。
喝清燉雞湯能夠讓抵抗能力變得更強(qiáng)，燉雞湯需要比較長的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候湯里面的營養(yǎng)價(jià)值就非常高，適當(dāng)?shù)暮纫恍┠軌蜃?**增強(qiáng)，熬煮過程中會有氨基酸釋放出來，這樣就能讓感冒癥狀得到緩解，還可以讓抵抗**的能力變得更強(qiáng)。
強(qiáng)健筋骨，如果把雞湯和鹿茸搭配在一起熬住那么里面所含有的氨基酸以及礦物質(zhì)，就會非常豐富，能夠達(dá)到**養(yǎng)血效果，還可以強(qiáng)壯筋骨，對于冬季滋補(bǔ)身體來說就非常適合。
滋補(bǔ)身體，冰凍雞的營養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，雞骨頭，雞肉，雞皮，雞油里面的營養(yǎng)物質(zhì)都會被煮出來，里面含有非常豐富的維生素b，能夠達(dá)到**固精作用，而且鈣質(zhì)含量也比較高，能夠******問題。
****，冬季喝一些清燉雞能夠讓手腳冰涼，腰酸背痛，尿頻以及夜尿多等問題被有效的解決。
上面介紹的就是清燉雞怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，清燉雞可以和不同的食材進(jìn)行搭配，像草菇，海帶，猴頭菇等等，能夠更好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，搭配不同的食材，能夠讓**作用更好的體現(xiàn)出來，喜歡喝清燉雞的人相關(guān)知識就可以好好了解一下。