元宵怎么炸
元宵炸著吃的味道很不錯，需要準(zhǔn)備好糯米粉、豆沙、花生、芝麻、面粉、香油、植物油、白糖。需要我們把生仁和熟黑芝麻一起打碎。然后在紅豆沙中需要加入面粉和白糖，一起攪拌均勻，再加入香油、植物油一起拌勻。把桂花和紅豆沙一起加入其中，攪拌均勻之后就可以揉成大小均勻的小丸。在盆中放入糯米粉，之后我們把做好的餡丸子放到笊籬中，在水里浸濕之后就可以撈出，然后倒入之前有糯米粉的盒中，蓋上蓋子之后用雙手進(jìn)行晃動盒子，使餡料能夠滾上糯米粉。這時候就可以取出，然后蘸上水之后，在其中放入保鮮盒繼續(xù)滾動就可以了。把元宵做好之后，可以用牙簽在元宵上扎一些眼，我們把鍋置火上，放入油之后燒熱，然后再放入元宵，炸到金黃的時候，這時候表面是會出現(xiàn)小泡泡的，這時候就可以及時撈出控油，裝盤之后備用。
元宵怎么炸不爆
炸著吃元宵很不錯，不過在炸元宵吃的時候會發(fā)現(xiàn)，有時候元宵會出現(xiàn)炸爆的情況，所以說需要給每只湯圓至少都扎上3到4個小眼才行，這樣是可以有效的防止炸的過程中，突然出現(xiàn)爆裂的情況，但是扎了小眼之后我們也是不能掉以輕心的，這時候一定要做好防止意外爆裂情況產(chǎn)生的準(zhǔn)備。
我們在制作油炸湯圓的時候，需要在三四成油溫的時候選擇下鍋，然后再用小火慢慢的去炸，等炸到金**的時候，如果發(fā)現(xiàn)油溫太高或者是火太大，這時候就容易炸糊，而且還容易出現(xiàn)外面糊了里面卻不熟的情況。
我們把湯圓在拿去油炸之前，需要用牙簽扎上幾個小孔，這樣在油炸的過程中，湯圓是可以透氣的，這樣就可以避免因為膨脹而出現(xiàn)崩裂的情況，我們也可以把湯圓放到鍋中，稍微的進(jìn)行加熱之后煮熟，然后再選擇給元宵扎幾個小孔，這樣可以更好的避免元宵炸的時候出現(xiàn)爆的情況。
如果油溫太熱，這時候元宵也會出現(xiàn)爆裂的情況。所以說油五成熱的時候，我們就可以在鍋中放入元宵，用小火慢炸元宵味道好，也可以避免出現(xiàn)爆裂的問題。
在元宵下鍋之前，我們可以選擇在湯圓的表面上滾一層淀粉，這樣同樣是可以有效防止爆裂情況產(chǎn)生的。
炸湯圓是熟炸還是生炸
我們在炸湯圓的時候，是可以把湯圓解凍之后直接下鍋去炸的，也可以選擇把冷凍過后的湯圓煮熟，然后控干水分之后繼續(xù)炸，都是我們可以選擇的方法，而且這兩種做法都是不會影響炸湯圓口感的，不過在生炸湯圓的時候，由于在炸之前餡料是生的，所以想要保證整個湯圓都被炸熟透，是要比熟炸湯圓的時候所花費的時間長不少的，同時為了保證生炸湯圓能夠均勻熟透，所以說我們*后用牙簽在湯圓的表面，扎上一些淺淺的小孔，這樣是可以避免湯圓表面金黃，但是炸湯圓的里面沒有熟的現(xiàn)象產(chǎn)生。
炸元宵的營養(yǎng)價值
炸元宵也有一定的營養(yǎng)價值，是營養(yǎng)非常豐富的一種食物，因為炸元宵的主要成分就是糯米粉，其中含有大量的脂肪、碳水化合物，還有鈣、鐵、核黃素、尼克酸等各類營養(yǎng)元素的存在。同時其中的常規(guī)餡，就是果料和干果為主的，其中是包括有芝麻、核桃、花生這么幾種的，再加上植物油的存在，所以炸元宵營養(yǎng)價值很高。
炸元宵屬于一種性平、味甘的食物，吃了之后可以起到補虛調(diào)血、健脾開胃、**止瀉的**，是可以幫助人體暖中、生津和潤燥的，在幫助滋補氣血方面也有好處，如果脾胃得到了滋補，對人體健康有好處。
上面給大家介紹了炸元宵的做法，可以發(fā)現(xiàn)元宵炸著吃是很不錯的，吃起來的味道非常，而且對我們健康也有好處，所以說元宵的吃法是我們不能錯過的，需要大家掌握了做法，這樣才能更好的去吃到美味可口的元宵，是需要大家有所重視的。