牡蠣湯的做法
牡蠣豆腐湯
準備原料：鮮牡蠣200克、豆腐200克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、蝦油5克
做法：
1、我們首先就是將牡蠣肉清洗干凈了，然后切成片。
2、將豆腐洗干凈了，然后切成丁，備用。
3、將鍋燒熱，然后將花生油燒熱，將蒜片煸香了。
4、然后就是將蝦油倒入，然后將水燒開了，放入豆腐丁和精鹽，然后燒開了。
5、zui后就是加入牡蠣肉和蔥絲，然后加入濕淀粉進行勾芡，加入一些味精進行調味。
我們食用這款湯品能夠很好的補充身體所需要的蛋白質，而且有不錯的清熱解毒、健腦益智和滋潤肌膚的作用。
生菜牡蠣湯
準備原料：新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個、雞蛋2個、香菜適量、香蔥碎沫適量
做法：
1、首先就是將食材都準備好了，然后洗干凈了，將西紅柿切成塊，將香菜切碎了。
2、準備兩個雞蛋，然后打散了，將牡蠣牡蠣阿放入到雞蛋里面進行攪拌。
3、在鍋里面加入水進行煮，等到湯水煮開了，在湯里面放入一些西紅柿，可以加入適量的素油。
4、我們可以將上面的蛋液一勺子一勺子的舀進開水里。
5、我們將牡蠣都放完之后，就立即關上火，但是我們要知道牡蠣是非常嫩的，所以是不需要煮太長時間了。
6、然后就是撒入一些新鮮的生菜和香菜。然后根據(jù)自己的口味進行加入鹽和麻油，調一下口味。
牡蠣豆腐酸菜湯
材料：魚牡蠣300g，豆腐1塊，酸菜50g，姜4片，九層塔10g，鹽、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
步驟：
1、將牡蠣在鹽水里面浸泡15分鐘，然后來撈出來洗干凈了，將酸菜洗干凈，將姜去皮，切成絲。將豆腐洗干凈了，然后瀝干水，切成小塊。將九層塔洗干凈了，將葉子片摘下來進行備用。
2、然后在鍋里面倒入半鍋水燒開了，然后就是將姜絲和豆腐塊放入進行煮，然后加入酸菜、牡蠣煮熟了，zui后就是加入一些調味料攪拌均勻了，zui后撒上一些九層塔葉就可以了。
牡蠣的功效與作用
一、保肝利膽
我們在生活中食用一些牡蠣是有很好的作用保肝利膽，我們身體吸收了牡蠣儲存在肝臟和肌肉里面的肝糖之后可與很好的保護肝膽，促進細胞的分裂和再生，對于紅血球的活性都有非常深的影響。
二、健腦益智
在生活中經(jīng)常食用一些牡蠣可以很好的幫助提高智力，因為牡蠣里面含有?；撬?、DHA，這些物質都是我們智力發(fā)育非常重要的物質，牡蠣里面含有的糖元是我們身體能量的重要儲備，我們食用了之后能夠很好的提高身體的腦力活活力，能夠很好的保護腦和健腦。
三、寧心安神
我們如是在平時的生活中存在睡眠不好的狀況，大家不妨可以嘗試食用一些牡蠣，對于一些中老年人來說，在食用之后可以很好的緩解和促進睡眠，牡蠣里面含有我們身體所需要的多種礦物質和維生素等營養(yǎng)物質，尤其是硒，能夠幫助我們調節(jié)神經(jīng)，對于穩(wěn)定情緒也是非常的有幫助。
牡蠣里面是含有我們身體所需要的多種營養(yǎng)物質，對于我們的身體是有非常不錯的滋補的功效，補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質，很好的健腦益智和補鈣，所以大家不妨在生活中經(jīng)常制作食用一些，但是一定是要注意自己的身體狀況適不適合食用牡蠣等海產品了。