合川肉片的來歷
合川肉片的來歷據(jù)說是有一百年的歷史了，緣起于重慶地區(qū)。傳說是當(dāng)?shù)氐囊幻麖N師無意間發(fā)現(xiàn)的。打烊之后，廚師是準(zhǔn)備將剩下的肉片、雞蛋以及淀粉包裹，用少少許的又進(jìn)行油煎之后做出來供自己下飯的，只是沒想到在嘗試的時候居然發(fā)現(xiàn)味道很好，自此他就如法炮制，之后就在全國流傳開了。
合川肉片的**以及作用
1、能夠改善缺鐵性貧血：因?yàn)槿馄械鞍踪|(zhì)的質(zhì)量比較高，另外氨基酸的含量也能夠滿足人體的需求;
2、具有**潤燥、潤澤肌膚的作用：我們都知道肉片具有味甘咸、性平的特點(diǎn)，一旦進(jìn)入人體的脾胃就可以起到很好的**養(yǎng)血，**潤燥的作用。一般身體虛弱或者是產(chǎn)后虛弱的人也可以食用以此來起到補(bǔ)虛的作用。生活中有**的人也可以食用來緩解自己的癥狀;
3、可以緩解自己煩躁的情緒：生活中我們的情緒可能不夠穩(wěn)定，容易煩躁，我們可以通過食用合川肉片來緩解自己的焦躁情緒。
合川肉片的做法
合川肉片的做法其實(shí)蠻多的，小編為了節(jié)省時間在這里主要給大家介紹其中的兩種，希望能夠?qū)Υ蠹矣卸鄮椭?/p>
做法一：
主要材料：五花肉
輔助食材：花椒、鹽、白砂糖、酒精、雞蛋以及紅薯淀粉
具體做法：
**步：將五花肉多余的皮去掉然后切成3-4毫米的片狀備用;
第二步：鍋中放入又，將花椒放下去進(jìn)行翻炒，記得不要糊掉了;
第三步：將五花肉放入除了雞蛋和淀粉外的其他調(diào)料中腌制半個小時即可;
第四步：腌制好之后加入雞蛋和紅薯淀粉攪拌均勻;
第五步：鍋中放油，進(jìn)行炸熟我們就可以直接吃了，味道可是很棒的。
做法二：
1.將五花肉洗干凈剁碎，加入適量的鹽攪拌均勻即可;
2、將雞蛋打散，攪拌均勻;
3、調(diào)好芡粉備用;
4、將雞蛋液和和肉泥都加入到芡汁中，之后再加入一點(diǎn)鹽攪拌均勻即可，如果有些人喜歡吃辣，也是可以放一點(diǎn)辣椒的;
5、鍋中放好適量的油，將準(zhǔn)備好的放到鍋里，就，等到煎牢固了再煎一下就好了;
6、將弄好的餅進(jìn)行切塊;
7、鍋中放入油，將切好的餅塊放進(jìn)去，榨干之后撈起來就是香香脆脆的了。
合川肉片的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)的含量是比較高的：其實(shí)豬肉中不僅蛋白質(zhì)的含量高而且各種氨基酸的含量也是很高，并且這些氨基酸都是人體所需要的，容易被人體消化吸收利用;
2、維生素和微量元素的含量比較高：除了維生素之外，粗纖維以及碳水化合物的含量也是很高，其中鈣、磷、鐵、糖等微量微量元素也是人體所必須的;
3、鐵的含量比較高：我們知道我們做合川肉片的時候更多的是搭配木耳來吃的，而木耳中鐵的含量是比較高的，所以經(jīng)常食用的會可以起到**和美容養(yǎng)顏的作用，并且還可以**缺鐵性貧血。另外木耳中的膠質(zhì)可以去除人體內(nèi)的灰塵從而對腸胃進(jìn)行大掃除;
4、具有****的作用：因?yàn)槟径芯哂心[瘤活性物，能夠增強(qiáng)人體的***，所以經(jīng)常食用的話可以幫助我們****等情況。
合川肉片的宜忌人群
合川肉片雖然是比較好的，但是并不是說我們在食用的時候就不多加考慮，今天小編就給大家好好普及下：
一般的話大部分人群都是可以食用的，今天小編主要就是給大家介紹一下它的宜忌人群：
1、一般患有心血管**和結(jié)石癥的**特別是缺鐵的朋友比較適合，經(jīng)常食用的話會對人體產(chǎn)生有利的影響;
2、一般有出血性**或者是有腹瀉的人是不適合食用的;
3、孕媽媽也態(tài)食用多吃的，吃多了對自己和寶寶都是不利的。
合川肉片不能和什么一起吃
1、不能和杏仁一起食用：因?yàn)檫@兩者一起食用的話可能會對我們的腸胃不好，容易引發(fā)**;
2、不要和羊肝一起食用：因?yàn)檫@兩者一起炒的時候會散發(fā)出一股奇怪的味道，相信這是很多人都不愿意的;
3、不能和甲魚一起食用：因?yàn)楹苋菀自斐?*，這樣的話對我們的身體本身就是一種負(fù)擔(dān);
4、不能和牛排一起食用：因?yàn)檫@兩種食物在滋補(bǔ)方面完全是相反的，所以在一起吃的話會起不到滋補(bǔ)的作用;
5、不能和香菜一起食用：因?yàn)檫@樣的話也會引起我們身體的不適，得不償失;
6、不能和雪花梨一起食用：因?yàn)闀ξ覀兊哪I臟產(chǎn)生不好的影響;
7、不能和紅豆一起食用：因?yàn)檫@兩種食物一起食用的話很容易引起腹脹;
8、不能和茶一起食用：因?yàn)闀斐?*的情況;
9、不能和田螺一起食用：因?yàn)楹艽罂赡茉斐擅济撀涞那闆r。
通過上面的介紹不知道有沒有打開大家的味蕾呢，當(dāng)然上面介紹的做法并不是很全面，每個人都可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行調(diào)配，小編也希望這篇文章能夠給大家?guī)硪欢ǖ膶?shí)用之處。