豆腐花的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)的含量高：大豆是做成豆腐花的主要原料，而大豆中的蛋白質(zhì)含量是可以跟魚肉相媲美的，里面富含的氨基酸也是比較高，這些都是人體需要的維生素;
2、富含油脂和亞油酸含量是比較高的，而且膽固醇的含量也是比較低，對于人體的神經(jīng)、血管和大腦的發(fā)育很有好處;
3、易于人體吸收：大豆如果直接食用吸收率可能沒有那么高，但是如果是弄成豆腐花形式的，那吸收率就可以達到90%以上。
豆腐花的做法
1、需要提前將黃豆浸泡4個小時左右，能夠明顯看到黃豆變大和爆滿的感覺，如果是在冬天的話建議用溫水浸泡;
2、用漏篩將黃豆進行瀝水，然后開始打豆?jié){，純凈水和自來水都是可以的，因為都是煮熟用的;
3、將黃豆和水慢慢放進榨汁機里面打成豆?jié){，打好之后用面篩進行過濾，用紗布過濾也是可以的;
4、將酯放入電飯煲，準備好適量的溫水放到一邊備用，一般只需要能夠?qū)Ⅴセ_就行了;
5、在煮的過程中記得一定要不停的用勺子進行攪動，這樣可以防止會結(jié)底影響傳熱，等到煮開之后記得用小火進行煮，一定要等到煮熟，沒有煮熟的豆?jié){是有毒的;
6、煮熟的豆?jié){在倒進電飯鍋時，記得再過濾一遍，這樣可以讓豆?jié){和剛剛?cè)诨膬?nèi)酯充分的融合在一起;
7、開啟電飯鍋，一刻鐘左右的時間就可以了，豆?jié){放進去之后不要攪動了，不然會破壞豆花的凝固，出來的時候就不是豆腐花了;
8、準備好一些輔料，諸如香菜、榨菜、蝦皮以及紫菜，吃辣椒的話可以稍微備一點。
豆腐花可以天天吃嗎
豆腐花在甚多地方都是常見的，因為里面的營養(yǎng)元素比較多，通過吃豆腐腦可以及時補充人體需要的元素。小孩吃豆腐花還可以促進身體和牙齒的發(fā)育，當然豆腐花也不建議每天吃的，否則可能對我們的身體產(chǎn)生一些不好的影響。
一般慢性腸炎的人比較容易出現(xiàn)腹瀉，腹脹，夜尿頻多的現(xiàn)象，而豆腐花就是不能跟草酸高的食物一起吃，因為含鈣量高的豆腐花會和草酸生成難溶或不容的草酸鈣，不利于人體對于鈣的吸收。
豆腐花是一種偏寒性的食物，如果本身就是比較體寒的朋友建議還是少吃，即使要吃的話可以搭配一些溫性的食物一起吃，這樣可以相互抵消掉。
孕婦能吃豆腐花嗎
豆腐花是蛋白質(zhì)含量很高的食品人體吸收率也是比較高，而且鈣的含量是不添加任何元素的，對于人體發(fā)育是很好的。
孕媽媽在懷孕期間需要多種營養(yǎng)，而豆腐花中的元素能夠很好的補充孕媽媽和胎兒的營養(yǎng)，所以孕媽媽是可以吃的，但是在吃的時候不要太多，基本一天一杯即即可，畢竟是寒性食物。
豆腐花的飲食禁忌
1、一般患有胃寒和反胃的熱不太適合，因為會加重身體寒癥;
2、患有慢性腸炎的人不適合，因為會加重腹瀉、腹脹的情況;
3、陰虛和陽虛體質(zhì)的人不適合;
4、一般老人和缺鐵性貧血患者要少吃，同時小孩子也不要多吃。
吃豆腐花能減肥嗎
一般豆腐花的熱量是比較低的，而且本身也是很容易消化的食物，所以不但不會發(fā)胖，而且還是一種比較理想的減肥食品，但是如果只想吃豆腐花減肥的話還是一種不是明智的選擇;
如果真想豆腐花能夠減肥的話可以將其作為一種輔助，一般晚餐的時候可以遲吃豆腐花，因為一旦感到吃飽了就不要再吃其他食物了，然后再搭配慢跑以及跳繩可以起到很好的作用。
豆腐腦和豆腐花的區(qū)別是什么
1、形態(tài)會不一樣：豆花的狀態(tài)相對來說會比較結(jié)實一點，相對來說也是比較固定，但是豆腐腦的話就是比較容易碎，因為本身就是比較嫩，一般我們說豆腐腦是豆腐花的前身。
2、吃法可能會不一樣：一般豆花基本都是咸的，口味相對來說比較固定一點，但是豆腦就能夠做成不成的口味，既可以是甜的也可以是咸的，個人可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。
基本來說兩者沒有很大的區(qū)別，兩者的營養(yǎng)價值也沒有很大的區(qū)別。
吃豆腐花上火嗎
我們說吃豆腐花是不會上火的，因為豆腐花成分是用黃豆和石膏按照比例做成的，而黃豆中的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸就不是增肥的物質(zhì)，而石膏清熱解毒就是它的主要作用，所以我們說是不會上火的。
通過上面的介紹相信大家多少都是了解了一點了，也希望今后在食用的時候能夠想到這些知識，知道它的不好的點在哪，這樣在今后的食用的時候能夠科學膳食。