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新鮮牛肉( 新鮮牛肉買回來要洗嗎)

發(fā)布時間:2021-08-04 11:08:07 瀏覽次數(shù): 移動端

新鮮牛肉買回來要洗嗎

要洗。

雖然從市場買回來的新鮮牛肉,都通過了食品衛(wèi)生規(guī)定檢驗(yàn)合格的標(biāo)準(zhǔn),但在運(yùn)輸和交易牛肉的過程中,或多或少牛肉表面都會帶有灰塵、臟物、**等物質(zhì),如果不經(jīng)過清洗就直接烹飪牛肉食用的話,可能會對健康存在危害,但如果是超市里買的那種腌制好的牛肉制品,就無需清洗,可直接進(jìn)入烹飪步驟食用。

鮮牛肉買回來怎么處理

1、首先將買回來的新鮮牛肉放入鍋中。

2、然后再往鍋中倒入適量的溫水(不超50度的溫水清洗任何肉類,能很干凈并快速的清洗掉肉產(chǎn)品的血水)。

3、是往溫水中加入適量食用鹽,用手?jǐn)嚢枰幌?,然后用手慢慢揉搓牛肉,臟東西會主動往外逃,血沫血塊之類的東西全部浮在了水面上。

4、然后將牛肉撈出,再倒入適量的清水,反復(fù)清洗幾遍就可以了,這樣洗出來的牛肉,是沒有任何味道的,而且非常的干凈。

牛肉泡血水多久

通常一斤牛肉浸入水中半個小時即可。

牛肉泡血水的具體時間,根據(jù)牛肉的多少而定,如果牛肉量較多,那么相對浸泡時間長一些,大約1小時為宜,還需中途攪拌一下,有利于血水的流出,如果只是半斤或一斤牛肉的量,則只需泡水半小時即可,注意不可放入過冷或者過熱水中,溫水效果*好。

如果是想吃肉質(zhì)軟嫩一些的牛肉,還可將牛肉浸泡在醋或酒中,用保鮮膜包住冷藏,或者在牛肉上覆蓋菠蘿切片,用保鮮膜包住1小時,牛肉會得軟嫩可口。

牛肉放冰箱前要洗嗎

不要洗。

買回來的牛肉不要清洗,因?yàn)橐怯米詠硭逑吹脑?,牛肉會吸收很多水分?*,是不利于保存的,如果是放入冰箱冷藏,只需將鮮牛肉用保鮮膜或保鮮碗密封好,避免肉類串味即可冷藏保鮮,但若是冷凍話,需先將買回來的牛肉切成小塊兒,這樣再吃的時候化凍比較快,可以節(jié)省時間,然后在每一塊牛肉的兩面均勻抹上一些白酒,有殺菌和防腐的作用,以延長它的保存時間,再用保鮮膜或錫箔紙包裹住,防止新鮮牛肉中的水分流失,吃牛肉的時候提前拿到保鮮室里面解凍,這樣冷凍的牛肉跟新新鮮買的差別不大,非常鮮嫩好吃。

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