螃蟹怎么蒸不腥
挑選螃蟹的時(shí)候要挑活的螃蟹，活螃蟹更加的美味和健康。在買(mǎi)回來(lái)之后清洗也是非常關(guān)鍵的一個(gè)步驟，可以先放在清水當(dāng)中清洗，然后放上少量的香油，因?yàn)橄阌湍軌蚴贵π吠鲁龈嗟奈勰唷?/p>
將蔥姜切好備用，將蔥姜放到鍋中，點(diǎn)火后將螃蟹放到鍋里微微煮一下，能夠去除一些雜質(zhì)和污泥。
將剛蒸完的過(guò)水的螃蟹取出來(lái)將螃蟹放到蒸屜上面，將備好的蔥姜放到螃蟹上，這樣能夠更好的去掉螃蟹的腥氣，在鍋上蒸10分鐘左右就可以了。
吃完螃蟹手腥怎么辦
去掉手上的螃蟹腥味，可以用檸檬、牙膏或者白醋洗手。
需要準(zhǔn)備的材料包括有：檸檬、牙膏、白醋、容器、清水
1、準(zhǔn)備2片檸檬。
2、將檸檬皮放入水中。
3、搓洗雙手，然后用清水洗凈即可。
4、也可以在手心擠出適量的牙膏，用手搓洗。
蒸螃蟹用涼水還是熱水
熱水
蒸螃蟹應(yīng)該用燒開(kāi)的熱水，因?yàn)殚_(kāi)水蒸出來(lái)的螃蟹口感更鮮美，如果用冷水蒸螃蟹的話，需要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，并且冷水蒸出來(lái)的螃蟹味道沒(méi)有那么好。蒸螃蟹時(shí)，需要用繩子將螃蟹綁起來(lái)，否則螃蟹容易爬出來(lái)。放入螃蟹前可以添加一些調(diào)料，這樣味道更加鮮美。蒸螃蟹還是建議用熱水下鍋，這樣才能讓螃蟹肉質(zhì)鮮美。
螃蟹怎么做好吃又簡(jiǎn)單
清蒸螃蟹
1.先把2斤螃蟹準(zhǔn)備好，處理掉螃蟹腮、螃蟹腸、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干凈，放入大盆中
2.再用棉線把螃蟹腳捆住，再放入燒開(kāi)水的鍋里，隔水蒸熟，一般蒸一刻鐘至二十分鐘，蒸至螃蟹殼呈紅色就表示熟了
3.再把醬油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少許味精，倒入黃酒和麻油，拌勻，再準(zhǔn)備另一個(gè)小碟子盛放醋
4.食用時(shí)直接用螃蟹沾調(diào)味料和醋食用即可。
香辣炒蟹
1.先把螃蟹不能吃的四個(gè)部分去掉，再刷洗干凈，之后用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味
2.之后把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些淀粉，再放入油鍋里面炸熟
3.再倒入適量油，燒至溫?zé)?，放入?a href="http://www.magicnucleu.com/chanpin/lajiao/" target="_blank">辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會(huì)后放入蔥姜蒜
4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鐘后倒入水淀粉勾芡，滴幾滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，*后撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。