羊排和枸杞燉湯
材料：羊排、枸杞、蔥段、姜片、味精、食鹽、料酒。做法：
1、將枸杞用清水洗凈，羊排整塊放入開水中煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成塊狀。
2、然后將油鍋燒熱，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟后將羊排和姜片一起倒入大砂鍋里。
3、之后放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個半小時。
4、待羊排熟爛后撿出蔥，姜即可食用。
羊排和白蘿卜燉湯
材料：白蘿卜、羊排、枸杞、食鹽。做法：
1、將羊排去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水。
2、白蘿卜去皮，洗凈切塊。
3、然后將羊排放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘。
4、之后再放入蘿卜，枸杞和羊排同煮至肉熟爛，加食鹽調(diào)味即可。
羊排和山藥燉湯
材料：羊排、山藥、核桃各、枸杞10克、蔥、姜、鹽、雞精。做法：
1、將羊排剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內(nèi)汆去血水。
2、山藥洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈，浸泡10分鐘。
3、然后將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開。
4、zui后再改用小火煮至羊排爛熟后關(guān)火，放入雞精和食鹽調(diào)味。
看顏色
在購買羊排時，看看這整塊的羊排是否鮮亮，肉是否多，有些羊排肉太少，吃不到多少東西。
聞氣味
買羊排時要仔細(xì)問問氣味，特別是超市里的一些羊排，雖然冷凍的，但是聞到有異味說明時間太長了不要買。
看觸感
新鮮的羊排，用手摸一摸或者捏一捏不會粘手，如果摸起來粘手，說明羊排不新鮮了。