豆腐和菠菜可以一起吃嗎？

豆腐和菠菜可以一起吃嗎？在飯桌上經(jīng)?？吹讲げ硕垢瘻?，還有冬天的火鍋里，也經(jīng)常看見把豆腐和菠菜在一起涮著吃，有人說菠菜和豆腐一起吃容易得結(jié)石，也有人說菠菜和豆腐是非常好的搭配。

**次聽說菠菜和豆腐不能吃是高中的化學(xué)課上，化學(xué)老師說菠菜里含有大量的**，與豆腐反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，人吃了容易得結(jié)石，從那以后我見到這兩物，立刻就繞起了筷子。要么吃菠菜就不吃豆腐，總之，只吃一樣。這種思想也困擾了我多年，見到這兩菜，飯桌上都不敢下筷。

那到底菠菜和豆腐到底能不能一起吃呢?我的特地查了下資料。各說風(fēng)云，有的說，菠菜與豆腐不僅是一個(gè)很好的搭配，而且是補(bǔ)鈣健骨的絕配。也有的說，菠菜中含有大量的**，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。

不管怎么說，菠菜本身含有大量維生素，是人體充分需要，如維生素k，在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素k，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積入骨骼當(dāng)中。富含鈣和蛋白質(zhì)的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

幸運(yùn)的是，菠菜里的**易溶于水，只要在開水里煮沸幾分鐘，撈起來，基本上就以去掉大部分的**，而且維生素k也不散失。

所以在吃菠菜和豆腐時(shí)，一定要將菠菜放在水里煮煮，除掉**。