黑豆泡醋的做法？提到黑豆，很多比較了解黑豆的人就會想到醋泡黑豆，確實，醋泡黑豆也是黑豆常見的一種做法，那么醋泡黑豆為什么如此受人們的青睞呢?其中一個很重要的原因就是醋泡黑豆的營養(yǎng)價值及它的**與作用，醋泡黑豆不僅具有營養(yǎng)價值，它的**更是讓人們對它“一見鐘情”，但是，在鐘情的同時我們也要正確的食用，學習正確的養(yǎng)生之術!
醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法。醋泡黑豆有**、減肥、明目、烏發(fā)、美白等**。對于愛養(yǎng)生的食客們，可以來學習一下醋泡黑豆的正確做法!
主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量
步驟：
1、將黑豆清洗干凈，瀝干水分備用
2、將黑豆放入平底鍋內(nèi)，以中火炒干黑豆的水分
3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的干凈容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋;醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據(jù)自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7后即可食用。
烹飪技巧：
1、建議大家用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕;
2、泡好以后，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好;
3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制時間短，但會流失部分營養(yǎng)成分;生豆泡醋腌制時間較長，口感較差，但營養(yǎng)更豐富。
醋泡黑豆的營養(yǎng)價值
醋泡黑豆不僅是一道獨具風味的菜品，在人們享受這道特色菜的同時，對于人體的健康也是極為有益的，醋泡黑豆的營養(yǎng)價值自古就被人們所認可，我國*早的遠古時代的醫(yī)***《五十二病方》，其中就有關于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！逼鋵嵨覈耖g自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能***、減肥、美容、抗感冒、**、治**等。那么，醋泡黑豆的營養(yǎng)價值包括哪些呢?
1、黑豆含有豐富的微量元素，具有**利水、清熱**、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)、軟化血管，滋潤皮膚，****的**。
2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發(fā)明，黒塔學會釀酒后，將酒糟巧妙處理后發(fā)明成了醋。醋的種類很多，有鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、**降壓、抗衰美容等作用。
3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也*好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以**減肥、清熱明目、黑發(fā)美白。
醋泡黑豆的食療價值
醋泡黑豆具有美容、減肥、**、明目、烏發(fā)功能，有效改善**、***、***、腰酸腿痛、***、***病、白發(fā)、***和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、**、**。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部**都有很好的作用。醋泡黑豆除了能幫助**視力下降外，對**慢性疲勞、肩膀酸痛，***、高***也很有**。下面讓我們來具體看看醋泡黑豆的食療價值吧!
1、美容護膚。黑豆含有豐富的維生素，對于女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養(yǎng)顏的作用;
2、增強活力和精力。黑豆就是一種有效的**品，對于體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的**、提高精力的作用，對于工作壓力大的人而言，可以多吃;
3、很好的抗氧化劑。黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內(nèi)的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品;
4、清熱明目。黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物;
5、黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤肺燥熱、**利水、**除痹、****、明目健脾、**益陰、**的作用;用于水腫脹滿、風毒**、黃疸浮腫、風痹痙攣、產(chǎn)后風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
醋泡黑豆的食用指南
雖說醋泡黑豆具有**、減肥、明目、烏發(fā)、美白等**，受到很多人的推崇，但是**營養(yǎng)價值的醋泡黑豆在吃的時候也要講究適量，并不是吃多少都可以。那么醋泡黑豆每天吃多少?下面我們來了解一下醋泡黑豆的食用指南吧!
中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，****和酸性**有關的**就不能食用。有慢性腎病出現(xiàn)腎功能衰竭癥狀的**是不適宜服用黑豆的，因為里面含有一種嘌呤物質，它會引起腎衰竭**的**升高，另外胃潰瘍和胃酸過多的朋友，也不適宜服用用醋泡過的黑豆。
總而言之，人體出現(xiàn)病癥是由于復雜的原因引起的，因人、因時不同，一旦患病，還是要及時就醫(yī)。