生核桃( 怎樣辨別生熟核桃)

怎樣辨別生熟核桃

生核桃具有表皮性外包淺質(zhì)干蛋白外殼，未風(fēng)干，適合兒童及老年人吃。熟核桃經(jīng)自然風(fēng)干后揮發(fā)后，合成新營養(yǎng)蛋白素。但二者的蛋白素不是很大，故影響不大，看個(gè)人口味。熟核桃顏色比較深黃，質(zhì)地比生的要潤(rùn)，熟質(zhì)地要重一些，生的吃起來還有點(diǎn)水分，而熟的則有一些油膩感。

生核桃好還是熟核桃好

其實(shí)也沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，不過生的核桃沒有經(jīng)過加工，營養(yǎng)沒有流失，所以營養(yǎng)價(jià)值比較高。有網(wǎng)友質(zhì)疑吃生核桃會(huì)長(zhǎng)白斑，其實(shí)也不用擔(dān)心，核桃本來說對(duì)皮膚很有好處，而且是女性美容食品。每天早晚各吃2~3個(gè)核桃，就可達(dá)到補(bǔ)腦健身、強(qiáng)健體魄**效果。核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和維生素a、b、c、e等多種營養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用，可增強(qiáng)人體細(xì)胞的活力，防止動(dòng)脈硬化，并能使人****。中醫(yī)歷來認(rèn)為，核桃味甘性溫，能通潤(rùn)血脈、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、益胃**?？?*腎虧腰痛，肺虛氣喘、病后虛弱、大**結(jié)等癥，并有很好的鎮(zhèn)咳平喘作用。除核桃仁外，核桃仁榨出的油，味道香、營養(yǎng)好。有較好的保健功能。神經(jīng)衰弱、身體虛弱或老年人，***、*****，宜經(jīng)常食用。核桃殼里面的果膈，可**澀精、**遺精、遺尿，把它煮水當(dāng)茶飲，還可安定神經(jīng)、促進(jìn)睡眠。

薄皮核桃怎么吃更營養(yǎng)

1.核桃漿

有的小孩兒會(huì)覺得核桃很無味，而且有點(diǎn)澀，口感不太好。但作為家長(zhǎng)當(dāng)然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)。這時(shí)候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去?？诳诟１∑ず颂?**無添加，可以補(bǔ)腦健腦，又保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收。

2.核桃養(yǎng)胃粥

不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用口口福薄皮核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營養(yǎng)之外，對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3.核桃**粥

平時(shí)睡不好覺的時(shí)候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問題。

4.米醋泡核桃仁

直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、**，可有效地********。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃口口福薄皮核桃，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋

產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。