煮速凍湯圓怎么煮好吃
1、要將湯圓包裝袋割破,常溫下先放四五分鐘解凍。
2、將水煮沸。將水燒至翻滾時,盛一碗放旁邊涼著,煮湯圓的水宜多不宜少。
3、水燒開以后將超市買回來的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個一個輕輕放下去,切記不要一整包倒下去,不能立即用勺子或筷子去推,這樣很容易弄破。
4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動。防止水沸騰起來頂開鍋蓋。
3、煮湯圓要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當湯圓下入鍋以后,將火轉(zhuǎn)小點,或者加入有點冷水,讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了,持續(xù)大概5分鐘的樣子,打開鍋蓋,看到所有的湯圓都漂浮在水上,湯圓表面看上去比較光滑,用筷子按時富有彈性。
4、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈,湯越清澈越好喝,盛出來的時候湯不宜過少,防止湯圓粘到一起,也不能過多,小心燙手。
5、待湯圓全都飄上來之后(煮到湯圓浮起來),改小火,再少倒進一小勺水,等再開后,再加少許水,反復(fù)加3次,或者更多,等湯圓變軟后,即可撈出來。這個時候湯圓基本上是熟了,已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時候要掌握這個時間,防止湯圓破了。湯圓糯米粉中含有較多的水分,放久了就會變質(zhì),很容易煮破。因此,湯圓一般是現(xiàn)做現(xiàn)吃,放置一般不要超過三天。
速凍湯圓煮幾分鐘
1、在鍋內(nèi)放入適量(依你煮的數(shù)量而定)冷水,然后燒開。
2、將湯圓或元宵放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時,加入一勺冷水,使之繼續(xù)煮。如此三次,水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時就可以關(guān)火了。
(提示:煮湯圓的時間,一般為10分鐘左右,煮到湯圓飄起來了,基本就熟了。)
湯圓是冷水煮還是熱水煮
煮湯圓一般是用熱水,不宜冷水煮。煮速凍湯圓,若直接將湯圓放入開水中,結(jié)果就會外熟內(nèi)生。
煮湯圓需要掌握“沸水下,文火煮”的要領(lǐng)。避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動,直到湯圓表面光滑、浮于水面,用筷子按時富有彈性即可。**水沸后加入少許冷水,讓湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)。