春筍怎么保存時間長而新鮮(
春筍可以保存多久)
發(fā)布時間:2021-07-31 11:44:29
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春筍可以保存多久
視情況而定。
春筍沒有去殼的話可以保存半個月左右,但如果去掉殼的春筍一般只能保存2天左右,因為春筍放時間長了之后會變老,所以需要盡快趁新鮮食用。
新鮮竹筍怎么長期保存
冷藏保存
沒吃完的黃泥筍不要洗不要沾水,筍殼表面的泥巴千萬別弄掉哦,那是天然的保鮮劑。步驟很簡單,連殼帶筍完整放進保鮮袋,記得根部朝里,擠出空氣后口扎緊。我們的筍每只都特別大,一只裝一個保鮮袋就差不多了,放進冰箱冷藏室內(不是冷凍哦),能保存2周左右。
冷凍保存
燒開一鍋鹽水(大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例),把筍切片煮熟后撈出瀝干,再用廚房紙吸一下,按照每頓的量分裝進保鮮袋,擠出多余的空氣,密封好再扎緊,放進冰箱冷凍室儲存(就是能凍成冰坨的那層)。在零下18度的冰箱里,冷凍的鮮筍大約能存放一年;如果是普通冷凍,大概能存放一個月。
春筍怎么挑選*好
1、看筍殼。筍殼一般以嫩**為佳,因為未完全長出土層或剛長出的竹筍殼常為**,其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色,中部到尖部棕**而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發(fā)暗褐色,新鮮度就會差很多。
2、看筍肉。筍肉的顏色越白則越脆嫩,筍肉**者質量次之,綠色的則質量較差。
3、看筍節(jié)。鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密,則其肉質也就越為細嫩。果筍節(jié)分的很開,筍節(jié)很長,根部有刮痕,那么筍會比較老不好咬,而且里面還有可能已經壞了。
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