糯米粉做湯圓,湯圓用面粉還是糯米粉
發(fā)布時(shí)間：2024-05-31 11:41:26
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湯圓用面粉還是糯米粉
糯米粉。
有的地方喜歡稍微硬一點(diǎn)的口感，會(huì)選擇摻和一點(diǎn)面粉進(jìn)去，味道都是很好的。糯米粉是將現(xiàn)有的糯米經(jīng)過(guò)粉碎后制得的粉，湯圓粉可以說(shuō)是一種專(zhuān)用糯米粉。相同之處：都是屬于糯米，支鏈淀粉含量較高，粘性較大。
湯圓可以用面粉做嗎
不能做。
面粉質(zhì)地是比較硬的，在很多時(shí)候是不適合作為糯米制品使用的，口感不好。zui好使用糯米粉做，如果必須用面粉，可以把他跟糯米粉混合一下，以我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，zui好是1：3左右，要用溫水和面。
吃湯圓有什么好處
1、有防氣虛乏力的作用
專(zhuān)家介紹，多吃糯米能預(yù)防氣虛、乏力。糯米制成酒后，有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效，很多地方流行產(chǎn)婦吃糯米酒就是這個(gè)道理。
2、有補(bǔ)足氣血的好處
湯圓由糯米精制而成，糯米能幫助人體補(bǔ)中益氣，人吃了后會(huì)周身發(fā)熱，吃湯圓有補(bǔ)足氣血的好處。湯圓由糯米制作而成，吃湯圓有利于緩解妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。
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