羊腿怎么做好吃(一整條羊腿怎么做好吃)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-28 14:26:24
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今日挑選清燉加輔材大白菜的方式來做一個(gè)冬天里的暖煲,味兒意猶未盡!
羊排一只(后腳很大一個(gè)人吃剩,因此買來前腿),圓蔥、紅蘿卜、羊角椒、豆油皮結(jié)。
蔥、姜、蒜、干
辣椒角、小
茴香、良姜、
八角茴香、丁香花、草蔻、肉蔻、
胡椒粉、
山楂果、白
砂糖、鹽、味精、
老冰糖、米酒、
鮮味寶(味精)。
1.
將羊排切片,因?yàn)榕歼@兒沒有斬骨刀,因此偶只對其開展了簡易的肢解,在其中一些骨骼塊大的令人震驚!切完后用冷水浸上,并放進(jìn)一些米酒,侵泡不必超出15分鐘。
2.
侵泡之后,立即火災(zāi)將其煮沸,除掉肉內(nèi)污濁,隨后撈起來肉和骨骼控干。蔥切條、姜切塊狀隨后拍爛、蒜立即拍爛、麻椒、干辣椒角梳理準(zhǔn)備好放進(jìn)小盤子內(nèi)于己應(yīng)用,隨后在炒菜鍋內(nèi)加點(diǎn)油并添加2飯勺
白砂糖,開展糖色,呵呵呵,瞧不起用
生抽來著色。
3.
待糖被炒化并二次燒開的情況下倒如牛肉,并持續(xù)煸炒,待炒糖色粘滿肉時(shí),放進(jìn)準(zhǔn)備好小盤子內(nèi)的蔥、姜、蒜...等調(diào)味品,并將火轉(zhuǎn)至中文火,倒如小量米酒,持續(xù)煸炒。
4.
待炒成香味后,再添加沸水(切勿一定如果沸水),炒菜鍋很小所以我換為了煮鍋!放進(jìn)
小茴香、良姜、八角茴香、丁香花、草蔻、肉蔻、
胡椒粉、山楂果(一定需放山楂果,能夠讓肉爛的迅速)、紅蘿卜,小火慢燉1鐘頭(熟度*好似開非開的為好)。
5.
放進(jìn)鹽、鮮味寶(雞精),溫火燉10分鐘,加數(shù)塊老冰糖,火災(zāi)10分鐘炒糖色,使肉味越來越更為濃厚。
6.
起鍋配上香萊?。?/p>
7.
到此,紅悶羊排早已做了,如果不擅于吃全肉菜,能夠取下一部分牛肉和料汁開展了再生產(chǎn)加工!再次放馬鈴薯、紅薯粉條燉,馬鈴薯和紅薯粉條基本早已熟的情況下,添加切完的圓蔥、辣椒,火災(zāi)不斷煸炒....起鍋!
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