普洱屬于紅茶嗎(普洱是不是紅茶)
發(fā)布時間:2021-07-27 15:54:23
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綠茶歸屬于全發(fā)酵茶類,是以油茶樹的芽葉為原材料,歷經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)醇、干躁等典型性加工工藝全過程特制而成。以其干茶顏色和沖調(diào)的湯色以鮮紅色主導調(diào),故稱綠茶。紅茶種類較多,原產(chǎn)地范圍廣,祁門紅茶聞名中外,工夫紅茶和小種紅茶隨處持香,除此之外,從我國育種發(fā)展趨勢起來的印尼、馬來西亞的原產(chǎn)地綠茶也很知名。
普洱茶屬于黑荼,是以地區(qū)取名的云南歷史茗茶,是我國名茶.真實的云南茶葉的關(guān)鍵種植區(qū)應(yīng)該是楚雄、思茅、保山市和云南西雙版納,這四大種植區(qū)都遍布在云南西雙版納地域內(nèi)的瀾滄江中上游海峽兩岸的大山上。根據(jù)小青柑發(fā)醇方法的不一樣,可分成傳統(tǒng)式小青柑和當代小青柑兩類:(1)傳統(tǒng)式小青柑。傳統(tǒng)式小青柑是以云南省尖葉種油茶樹芽葉制成的曬青毛茶為原材料,歷經(jīng)遲緩的當然發(fā)醇所獲得的各種各樣茶葉,通稱傳統(tǒng)式小青柑,也叫普洱茶生茶,生產(chǎn)生產(chǎn)加工的各種各樣茶葉包含散茶、普洱茶餅、磚茶等。(2)當代小青柑。當代小青柑是在云南省,曬青毛茶的基本上。歷經(jīng)人工服務(wù)“濕胚渥堆”迅速發(fā)醇而生產(chǎn)生產(chǎn)加工成的各種各樣茶葉。包含散茶、沱茶、普洱茶餅、磚茶等,通稱當代小青柑,也叫普洱茶熟茶。
小青柑并并不是綠茶,普洱茶屬于再生產(chǎn)加工茶系,而綠茶歸屬于基本茶系?;静柘蛋?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/lvchaye/" target="_blank">綠茶葉類、綠茶類、綠茶類、白茶類、白牡丹茶類和黑荼類六大茶類,綠茶便是在其中之一。而小青柑是由曬青毛茶(綠茶葉類)再經(jīng)獨特加工工藝生產(chǎn)加工而成。
以普洱散茶和工夫紅茶為例子,普洱散茶制作工藝為:云南省尖葉毛茶中央渥堆(發(fā)醇)中央干躁中央分篩中央揀剔中央炭焙成箱;工夫紅茶制作工藝為:油茶樹茶青中央萎凋中央揉捻中央發(fā)醇中央塑型中央風干中央紅毛茶中央特制中央蛋糕烘焙中央制成品。
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