一，簡易版紅燒排骨
調味品：帶皮五花肉、蔥、姜、蒜頭、八角、八角茴香、糖、鹽、生抽、醬油、味精。
作法：
1，五花肉清洗切割成3厘米小小塊，倒適當米酒腌漬30分鐘。30分鐘后控干剩下的米酒。
2，起油鍋，倒進小量油，放進腌漬好的五花肉，文火漸漸地蒸炒。炮制色調略微變黃就可以撈起來控干油預留。（此步不自來水焯，立即下油鍋煸炒的目地是以便能煸出五花肉中過多的油分，吃起來不油膩，還能夠提升肉的香氣。）
3，鍋內再次放進油，放進蔥蒜進行爆香，放進老冰糖糖色，姿勢要快，隨后放進以前炒好的五花肉煸炒，然后加上生抽、醬油同炒。
4，肉著色后放進冷水（大骨湯*好是），水位線蓋過肉表層就可以。放進八角、八角茴香，蓋上大火燒至沸騰后轉文火燒煮15分鐘，隨后添加適量的鹽，再燒煮15分鐘后，15分鐘后開火災炒至骨頭湯收濕，添加味精就可以起鍋。
二，黃瓜炒雞蛋
食物：絲瓜，生雞蛋，朝天椒末，尖椒，蒜頭，食用鹽，植物油。
制做流程：1，絲瓜清理干凈，切成片，加食用鹽腌10分鐘，將水份沖出，瀝干絲瓜的水份。
2，生雞蛋磕在碗內，加小量的食用鹽一起打撒，熱鍋涼油，添加雞蛋液，待生雞蛋凝結后迅速翻過來，成形后用炒勺鏟成一小塊起鍋備用。
3，另出鍋下油，下蒜頭，尖椒煸香。
4，添加絲瓜一起煸炒，這個時候就無需再加鹽了，絲瓜腌漬的情況下早已忽略鹽了。煸炒一分鐘就可以了。無需太長期。
5，撒進一些朝天椒末一起煸炒勻稱。
6，再添加炒好的生雞蛋一起煸炒勻稱起鍋。
三，油耗炒土豆絲
食物：馬鈴薯2個，蒜頭，老陳醋，香油，食用鹽，植物油。
制做流程：1、土豆去皮，洗干凈，擦成絲，或切割成絲都能夠，清理干凈玉米淀粉，入鍋以前一直泡在水里。
2、熱鍋涼油，放蒜頭煸出香氣。
3、再放炒土豆絲，火災迅速煸炒好多個往返，倒進小量的食用醋再次煸炒。
4、煸炒至8完善，也就數*多煸炒2分鐘的模樣，加入香油煸炒勻稱。
5、起鍋前再撒進一把大蒜炒勻出鍋，這一能夠依據自身的愛好來。