香菇和什么包餃子好吃
作法一、包餡:1、生豬肉切碎成肉沫,添加少量木薯淀粉抓勻,再添加適量的鹽、生抽醬油、米酒、雞精粉、香油、白胡椒粉、打進一個雞蛋后朝一個方位充足拌和上力,蓋上保鮮袋腌漬二十分鐘上下;2、平菇清洗后切割成末,姜切割成末,蔥鮮切花;3、將平菇、生姜沫與蔥段放進腌漬好的肉沫中,再次朝一個方位翻拌
作法二、香菇油菜餡水餃。水餃餡的作法:原材料:平菇500g,油菜子250g,小蔥50g,鹽8g,味精8g,米酒2勺,黃豆醬2勺,熱鍋冷油30Ml,芝麻香油1勺。作法:1、將洗好的油菜子和小蔥切割成碎丁備用。2、將發(fā)后的平菇切割成碎丁備用。3、將切完的油菜子、小蔥和平菇放在盆中放鹽、味精、米酒、黃豆醬、熱鍋冷油、芝麻香油適當(dāng)翻拌就可以。小技巧:1、假如油麥菜很嫩切了會出湯,可以用籠挎包好餡稍微擠排水。2、沒有籠布也可用以凈的沙布。3、油菜子無需擠過多湯,自身香姑會吸濕,再聊營養(yǎng)成分會外流了。
作法三、平菇馬蹄子瘦餃子餡。原材料:平菇,生豬肉,苞米,馬蹄子,米酒,生抽,水淀粉,鹽,食用油,糖。制作方法:1、把香菇干泡在水里,泡軟后剁碎裝在碗里。2、把生豬肉洗干凈后,切割成肉碎。3、把買回去的苞米撥出去一顆顆小玉米,依據(jù)洗好剁碎或是保存進行的一顆顆。4、馬蹄子清洗削皮,剁碎。
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