花膠燉雞
原材料：黃魚皮4個(gè)，雞一整只，姜3片，大棗，干桂圓，枸杞子各少量。
作法：
1）魚膠清洗晾曬水份。
2）鍋中放大半碗油，把魚皮放入鍋中，開文火維持溫油泡魚膠。
3）等魚膠凸起大至1.5-2倍上下，色調(diào)變淡黃就可以撈出。
4）炸好的魚膠推倒鍋邊控稀油。
5）油發(fā)后的魚膠徹底凸起，斷裂后橫斷面呈蜂窩狀。
6）用冷水把炸好的魚膠清洗一次，放盆中放冷水和生姜片侵泡12鐘頭。
7）侵泡好的魚膠會(huì)較以前再漲發(fā)1.5倍上下，魚缸換水再清理1-2次。
8）雞斬成一小塊。
9）干桂圓，紅棗去核預(yù)留。
10）黑椒雞塊焯去鮮血預(yù)留。
11）泡開好的魚膠切割成小段預(yù)留。
12）鍋中放冷水和生姜片，添加干桂圓，大棗，枸杞子煮沸后放進(jìn)黑椒雞塊和一飯勺酒釀。大火燒開10分鐘后，轉(zhuǎn)文火煲1.5-2鐘頭。
13）歇火前放鹽調(diào)料就可以。
猴頭菇燉花膠
原材料：魚膠、猴頭菇、豬展肉、山藥、枸杞、鹽適量。
作法：
1、猴頭菇自來(lái)水侵泡一晚發(fā)好。
2、發(fā)制魚膠：將魚膠蒸三十分鐘，隨后放進(jìn)涼水中，放置電冰箱里24鐘頭取下就可以了。
3、將魚膠和豬展肉切片，綽水。
4、將焯山泉水的魚膠和豬展肉以及他原材料一起入燉鍋，蓋好外蓋慢火燉3鐘頭就可以了。
文章內(nèi)容中講了一下花膠煲湯的作法，除開這種之外，魚膠還能夠制成魚膠豬腳、魚膠豬排骨、魚膠燕窩這些滋補(bǔ)品，能夠依據(jù)自身的口感和具體的健康狀況，挑選要食補(bǔ)的食物?？墒囚~膠也不能吃得過(guò)多，適當(dāng)食補(bǔ)就可以了。