一、吃菠蘿以前一定要先用鹽小水泡30分鐘
菠蘿蜜和一些新鮮水果一樣，吃完會(huì)讓一部分**膚過(guò)敏，過(guò)敏癥狀更快能夠在15分鐘內(nèi)產(chǎn)生，那樣的病癥被稱作“菠蘿蜜病”或是“菠蘿蜜中毒了”。例如**，腹瀉、嘔吐、**、**目眩、皮膚通紅、全身發(fā)癢、四肢及口角麻木，皮膚過(guò)敏情況嚴(yán)重的還出現(xiàn)呼吸不暢、休克等反映。
吃菠蘿會(huì)皮膚過(guò)敏而造成“中毒了”的原因，依據(jù)生物學(xué)家科學(xué)研究得到的結(jié)果，菠蘿蜜瓜瓤中常含的“菠蘿蜜朊酶”是造成“菠蘿蜜中毒了”的主要成分，那麼，應(yīng)對(duì)這類成份的方式，歷經(jīng)實(shí)踐活動(dòng)累積，大家獲得結(jié)果，用鹽水泡菠蘿后，可以合理毀壞“菠蘿蜜朊酶”的內(nèi)部造成皮膚過(guò)敏的構(gòu)造，進(jìn)而喪失讓**膚過(guò)敏的工作能力，并缺失針對(duì)有的身體素質(zhì)的毒副作用。把菠蘿蜜泡在食鹽水里再吃，還能使在其中含有的一部分檸檬酸溶解在食鹽水里，除掉怪味，讓菠蘿蜜吃起來(lái)更甜。
因此，吃菠蘿前，削去外果皮后，切一片并放到食鹽水里侵泡一段時(shí)間，那樣就看起來(lái)安全性多了，不必?fù)?dān)心菠蘿蜜朊酶過(guò)敏了。菠蘿蜜帶有一種“菠蘿酶”，它會(huì)溶解身體的蛋白，并且它對(duì)大家口腔黏膜和嘴巴的嫩幼外皮有刺激效果，假如吃菠蘿前無(wú)需鹽小水泡，會(huì)令人有一種麻木刺疼的覺(jué)得。
二、吃菠蘿要適當(dāng)
菠蘿蜜的瓜瓤除含有維他命C和糖份之外還帶有許多檸檬酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸鈉等，此外還帶有一種“菠蘿酶”這類酶可以溶解蛋白。假如無(wú)需食鹽水先泡就吃，這類酶針對(duì)我們口腔黏膜和嘴巴的嫩幼外皮有刺激效果，會(huì)使我們感一種麻刺疼的覺(jué)得。
食用鹽能抑止菠蘿酶的魅力。因而，當(dāng)我們吃鮮菠蘿蜜時(shí)，*好是先加鹽小水泡上一段時(shí)間，就可以抑止菠蘿酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴巴的刺激性，另外也會(huì)覺(jué)得菠蘿蜜更為甘甜了。
菠菌酶是一種胰蛋白酶，有溶解蛋白的**。因而，小量吃有提高胃口的**，可是過(guò)多的吃對(duì)身體是危害的會(huì)造成胃腸病。因而，吃時(shí)要適當(dāng)。
三、菠蘿蜜的恰當(dāng)食用方法
1、菠蘿去皮和果丁后，切一片或塊，放到沸水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就剛開(kāi)始轉(zhuǎn)性，到100℃時(shí)90%以上都被毀壞;*類也另外可被毀壞清除；5-5***則溶解水里。經(jīng)燒開(kāi)后口感也獲得改進(jìn)。
2、假如以便維持菠蘿蜜的生鮮食品口感，能夠把切一片或塊的菠蘿蜜放到食鹽水(一般做菜的咸度)里侵泡30分鐘上下，再用涼白開(kāi)水侵泡去鹽味，也一樣能夠做到抗過(guò)敏的**。
3、一次吃的小寶寶只吃餅干尺寸的一塊，假如無(wú)異常，下一次可適度加量。
4、每一次吃菠蘿不能過(guò)多，過(guò)多服用對(duì)胃腸危害。
四、菠蘿的吃法忌諱
1.因?yàn)椴ぬ}蜜中帶有刺激效果的*類化合物和菠蘿蛋白酶，因而應(yīng)將外果皮和果刺修凈，將瓜瓤切割成小塊，在稀食鹽水或紅豆糖水中預(yù)浸，浸取*類，隨后再吃；
2.在食肉類或高熱量食物后，吃些菠蘿蜜對(duì)人體有很大的益處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”全是能夠安心吃的菜式。
3.菠蘿蜜和生雞蛋不可以一起吃，生雞蛋中的蛋白與菠蘿蜜中的水楊酸融合,易使蛋白凝結(jié)，影響消化吸收。
4.菠蘿蜜加純蜂蜜能夠另外服用，并且菠蘿蜜加純蜂蜜煎水服可治***炎?？墒轻槍?duì)身體不舒服或腹瀉的癥狀的人建議別這樣服用。
菠蘿蜜盡管美味，可是卻并不宜我們很多的服用。因而就算你再愛(ài)吃菠蘿，還要適當(dāng)而為。吃多不但不容易對(duì)我們?nèi)梭w造成益處，也有可能會(huì)危害人體。