記憶深處的食用方法：
在我的老家，它叫西紅柿。你是否還記得之前初中階段，在我們家門口和周圍的田坎上就種了許多的西紅柿和絲瓜，在其中西紅柿我尤其鐘愛。喜愛它關(guān)鍵有三點(diǎn)：一是之前因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展原因，母親買的新鮮水果較少，因它此變成我的新鮮水果之一;二是它能夠作菜，例如雞蛋西紅柿面，烹飪又簡(jiǎn)單(但母親嫌太酸了，不好吃);三是拌涼菜時(shí)能夠很輕輕松松地少做一道菜，那時(shí)候基本上每頓飯的飯桌上都是有一碗涼拌西紅柿和絲瓜。在初中時(shí)的七月，已經(jīng)是暑期，每過一天的摘采變成我的例行公事，每一次的摘采全是一大半竹籃，看見紅彤彤的果子覺得非常考慮。
如今生活水平高了，已不是探討它怎么做好吃又簡(jiǎn)單了，只是如何吃更營(yíng)養(yǎng)成分。有些人說直接生吃好，有些人說熟吃好。無論怎樣吃，毫無疑問便是讓番茄的營(yíng)養(yǎng)成分利潤(rùn)*大化的被機(jī)體消化吸收運(yùn)用。我們來簡(jiǎn)易剖析一下：
西紅柿生吃的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：
優(yōu)勢(shì)：1、直接生吃是維他命C非常好的一個(gè)補(bǔ)充來源于，均值每100克番茄里含19克的維他命C，而一個(gè)中等水平尺寸的番茄凈重在230克上下，假如吃一個(gè)就攝取了40克上下的維他命C(自然，美味的狀況下你毫無疑問還會(huì)繼續(xù)吃二個(gè)的)，再加其他水果蔬菜里的VC就可考慮一天的需要了。2、可當(dāng)新鮮水果，止渴便捷，隨時(shí)隨地可以吃，價(jià)錢****。3、提升可溶膳食纖維素的攝取量。
缺陷：番茄中的胡羅卜素和番茄素不可以利潤(rùn)*大化運(yùn)用，營(yíng)養(yǎng)元素的消化率低
番茄熟吃的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)：
優(yōu)勢(shì)：1、番茄中胡羅卜素和蕃茄紅素是歸屬于脂溶性綠色植物化合物，在烹飪的全過程中與植物油脂融合，可推動(dòng)他們的消化吸收;2、與其他食材對(duì)比，烹飪時(shí)維他命C的流動(dòng)率較低，因?yàn)樗邆銿C所喜愛的酸堿性自然環(huán)境，能夠具有維護(hù)**;3根據(jù)加溫，可去除**，有益于礦物的消化吸收;4經(jīng)烹飪與其他食材混和后的西紅柿，不僅提升了消化率還能夠相輔相成，進(jìn)一步提高一胡羅卜素、維他命C和番茄素中間的協(xié)同效應(yīng)，提升抗氧化能力
缺陷：1與食材混和后的番茄攝取量降低;2對(duì)維他命C有一定的破環(huán)，應(yīng)從其他食材中攝入充足的維他命C來考慮機(jī)體的需要。
番茄新食用方法：
1、當(dāng)新鮮水果吃時(shí)，可與干果一起吃，要充足咬合，讓干果里的植物油脂與番茄中的胡羅卜素、番茄素結(jié)合在一
起，有益于他們的消化吸收;
2、在涼拌西紅柿?xí)r，除開添加白砂糖外，也要添加一些含有多不飽和脂肪的植物油，*挑選冷榨的生產(chǎn)加工方法，如茶油、葡萄籽油、植物油等。
從以上能夠看得出，熟吃的方式好些于直接生吃，但番茄不管如何吃，全是以便給機(jī)體提升營(yíng)養(yǎng)元素的消化率和使用率，并且都各不相同的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，僅有綜合性起來，做到相輔相成，有效運(yùn)用的實(shí)際效果時(shí)才算是*好的食用方法。