四川正宗青椒雞的做法（川菜青椒雞的做法是什么）
發(fā)布時間：2021-07-23 14:52:41
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原材料
3-4根牛角椒（去籽，切條）
200克或一塊雞脯肉（切條）
1tsp蔥段optional
1/2tsp姜蒜末
調(diào)料：
1/2tsp香油optional
1tsp生抽
雞絲襪高跟鞋腌制料：
少量白胡椒粉
1tsp米酒
1/4tsp鹽
少量色拉油
1/2tsp粟米粉
作法
*先把雞脯肉和朝天椒切條，雞脯肉添加腌制料腌10-20分鐘。
提前準備蔥段，姜蒜末。
鍋中下2tbsp油，油燒以后把朝天椒絲添加略微翻一翻，盛出預(yù)留。這一作法能夠維持朝天椒絲的翠綠色。
用鍋中剩余的油把蔥段和姜蒜末炒出香味，倒進雞**高跟鞋，火災(zāi)炒散。添加調(diào)味品，煸炒勻稱，倒進朝天椒絲，再略微煸炒。就好了。
下飯菜過粥兩相宜的青椒雞肉絲。
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