刺參的做法（這樣做*美味）
發(fā)布時間：2021-07-23 13:44:17
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蔥燒刺參的做法詳細(xì)步驟
1.將刺參（海參）發(fā)透后大的每只切3塊，小的切片；
2.冬筍切長3厘米、寬1.3厘米、厚0.6厘米的片；
3.香菇切片；
4.淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用；
5.蔥白切長6厘米的段；
6.炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油；
7.炒鍋留余油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內(nèi)，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油蔥段、刺參燴3分鐘；
8.揀去瘦肉，然后用濕淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。
制作要訣：
備熟豬油500克，耗100克。
健康提示：
*****若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。
食物相克：
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
刺參的營養(yǎng)需求：刺參對營養(yǎng)的需求，有蛋白質(zhì)：包括十種必需氨基酸，脂肪：多種必需脂肪酸，碳水化合物、十多種維生素和礦物質(zhì)等。粗蛋白含量20%~23%，粗脂肪含量≤3%及其它營養(yǎng)全面平衡的全人工配合飼料，基本能滿足刺參不同生長期的需求。
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